A keleti konyha világos képviselője a Dargin khinkal étel. A párolt sovány tésztából származó "rózsákat" hússal, burgonyával és dúsan kell tálalni húslevest. Próbálja ki ezt a kiadós receptet!
Az előkészítés leírása:
Dargin Khinkal egy nagyon kielégítő és ízletes étel, amit biztonságosan elhelyezhet egy ünnepi asztalra, vagy csak vacsorázni. A khinkal számára nagyon fontos, hogy a tésztát helyesen főzzük, legyen vékony és puha. Ehhez kövesse a liszt és az élesztő megfelelő arányát. Önmagában az étel nagyon egyszerű, de szószokkal és adalékokkal kombinálva nagyon ízletes és érdekes.
Hozzávalók:
- Liszt - 400 gramm
- Víz - 200 milliliter
- Száraz élesztő - 5 gramm
- Marhahús - 300 gramm
- Burgonya - 300 gramm
- Növényi olaj - 3 evőkanál. kanalak
- Zöldek - 1 evőkanál. a kanál
- Zöldek - 1 evőkanál. a kanál
Tételek: 4
"Darginsky khinkal" főzés
Szitáljon lisztet, adjunk hozzá sót, élesztőt és vizet. Gyúrjuk a tésztát. Húzza fel a törülközőt, és hagyja állni.
A marhahús töltse fel vízzel, és két órán át forraljuk. Forraláskor távolítsa el a habot, és minimálisra csökkenti a tüzet. Gazdag és tiszta húslevesünk van.
Húzza meg a burgonyát. Forraljuk fel, amíg főtt.
Amikor a tészta illeszkedik, tekerje azt vékony rétegbe.
Zsírozza növényi olajjal és tekerje be a tekercsbe.
Vágjuk a tekercset körülbelül 5-6 cm vastagságú darabokra, rozettákat kell készíteni. Tegyük kettős kazánba és forraljuk fel az 30 perceket.
Amikor a hús és a burgonya főtt, tedd őket egy nagy tálba. Add hozzá őket egy hinkal, meghintjük apróra vágott zöldekkel, vajjal és tálaljuk. Bon étvágy!
Forrás: povar.ru