Ki nan routye yo pa grandi sou sit la, omwen, yon pye bwa pòm? Si gen zòn sa yo, Lè sa a, yo se kèk. Pi rapid, pi fasil ak pi bon fason yo travay sou yo se fè pòm cheche nan kay la. Ann eseye jeneralize eksperyans nan rezidan ete, Menager ak teknolojis pwofesyonèl sou pwoblèm lan nan rekòlte fwi sèk.
Siye pòm nan kay - sezon an nan espas vid san pwoblèm
Si nou konsidere ke yon pòm, an mwayèn, ou ka kolekte jiska 70 kg nan pòm, kantite lajan an te pase sou acha a ki gen sik ladan, ki se nan preparasyon sezon, tankou yon règ, se pi chè pase nan sezon fredi a, imedyatman amorti antouzyasm, vise nan konfiti a bouyi. Se efè a ki konsène yo anplifye pa te panse a ke li se nesesè fè acha a ki gen sik ladan imedyatman - sezon rekòt la pa pral rete tann sou branch yo jouk chèk kap vini an. Ou achte sik nan ete a, chè; Ou cork li nan krich, kenbe li; ak pou sezon an kap vini an, pa gen yo manje tout idrat kabòn yo, ou panse, sa yo dwe fè ak sa a bon - e konsa li kontinye de ane a ane.
Next swen - krich, kouvèti, esterilizasyon, chalè nan kwizin nan; Plis - san siksè fèmen bank kòmanse "tire" pa flite sa ki nan sal la ak ou evoke yon netwayaj jeneral oswa inprévu Redecorating. Pou sa ou ka ajoute yon gwo zòn okipe pa bank. Deja konfiti se pa tèlman vle - ". Pòm nan bagay moun fou" atann move tan an frèt jwenn lwen sa a soti nan
Men, an reyalite, pèsonn pa anpeche yo chwazi yon fason pou preparasyon ki pral ede pou konsève pou lajan, fòs, tan, nè ak sante.
Fwi sèk pa bezwen sik, bwat, kouvèti ak esterilizasyon.tout pwosesis la nan materyo la se kolekte ak sòt pòm, koupe ak siye yo. Natirèlman, si ou vle, pa refize tèt ou plezi nan Tinker ak konfiti, konfitur oswa konfiti, pou yon chanjman, men lajan an nan travay sa a pa pral gade deja se konsa terib, ak Se poutèt sa plezi. Epitou bèl panse ke siye pa gen yo dwe dispoze de kòm konfiti, akòz nan fen lavi etajè anvan rekòt nan nouvo. Anba kondisyon limyè sèten rès fwi sèk yo estoke pou pi lontan ankò pase konfiti.
Ki jan yo sèk pòm nan kay yo nan lòd yo prezève benefis maksimòm yo?
Nenpòt ki manje ta dwe gen yon maksimòm de pwopriyete ki itil, se konsa ke te gen yon sans yo sèvi ak li. Itilize nan pòm - nan konpozisyon an vitamin ak mineral, nan kontni an nan yon konplèks nan asid esansyèl ki patisipe nan pwosesis metabolik.
JAS - pa gen okenn dout, trete a pi bon, men lè ou gade nan bwat yo "batri" ki gen sik ladan konsèv nan etajè yo gadmanje, lè sa a ki sòti nan yon Kontanplasyon nan rezèv dous, vin cloying, epi mande yon kesyon - si yon rapò ki gen sik ladan ak vitamin bank te pase fòs ak vle di ? Pa jete pòm? Nan okenn ka, men nan konsève sik nan kantite san limit li vo abite.
Avantaj nan prensipal nan fwi sèk, an tèm de kenbe benefis nan se yo ke yo ka sèlman dwe retire soti nan dlo a, paske li se nan yon anviwònman imid se devlopman nan mikwo-òganis ki lakòz gate.
"Eureka," kòm youn nan gwo yo te di, ka sove fwi nan lwa yo nan lanati pa sèlman avèk èd nan sik, men tou, pa dezidratasyon.
Premyerman, lè cheche, fwi yo pa sibi tretman chalè, sa a se deja bon. Se sèlman pre-pòm yo dwe koupe pou ke dezidratasyon se pi vit ak pi plis efikasite, ak nan siye pa plis pase ks imidite rete - sa a se yon kondisyon ki nesesè pou long tèm depo. 20 nan matyè sèk ki soti nan chak pòm se benefis prèske absoli.
Dlo ak sik ka fasil pou ajoute nan sezon fredi, osi lontan ke ou vle. Manje yon moso nan pòm cheche, olye pou yo grenn nan vitamin pi chè, pi plis itil ak bèl.
Farin avwàn oswa diri, ak pòm cheche pou manje maten - se trè remoute kouraj ak bon gou. Ki kote fwi nan sir enpòte soti nan makèt la, tankou si fre, nan bon sant nan pòm cheche nan kay la! Sa a se yon doktè dyetetik ap konfime.
Siye pòm nan kay la: fason ki kòrèk la nan rekòlte fwi sèk
Pòm yo kolekte. Ki sa ki fè pwochen? Pa ezite, lave oswa ou pa lave, paske dè milyon mikwo-òganis viv alantou nou. Li enposib debarase m de yo radikalman, men yo dwe sispann pou yon ti tan. Si ou kòmanse koupe pòm unwashed, ledven, bakteri acetic pral espesyalman rekonesan pou yo te ede jwenn anba po a epi kòmanse miltipliye, ak pòm ap kòmanse pouri epi vin mwazi, yo anvan yo sèk.
Difikilte a rive nan pwoblèm lan nan prezève sèten vitamin. Ensizyon sou pòm prèske imedyatman kouvri ak yon coloration ti tach koulè wouj - se sòti nan dam lan nan entèraksyon ak lè a, ak nan pwen sa a kòmanse pèdi a - nan pòm disparèt vitamin C - youn nan vitamin yo ki pi esansyèl, espesyalman nan sezon fredi.
Pou anpeche sa a soti nan pase, anvan ou kòmanse koupe, prepare yon solisyon, ki pral imedyatman mete chak koupe pòm koupe. Gen de opsyon: yon solisyon sèl komen - 10 g pou chak lit dlo frèt bouyi, ak tretman ak diyoksid souf - metòd sa a yo itilize nan endistri a pou preparasyon an nan fwi sèk. Sa a sibstans tou fonn byen nan dlo, dapre enstriksyon yo sou pakè a.
Avèk sèl, tout bagay klè. Li pa pral sèlman pwoteje kont oksidasyon an nan ensizyon yo, men tou, fè moso yo nan pòm pa bon plat pou bakteri ak ensèk. Konsantrasyon ki ba nan sèl pa pral afekte gou a, epi yo pral rete sèlman sou sifas la, ak anvan seche li se ase lave li nan retire gou la sale - yo lave, an reyalite, li nesesè nan nenpòt ka. Gen yon sèl avantaj plis nan tretman an ak solisyon sèl - sèl trase dlo, ki pral pi vit pwosesis la nan siye pòm nan kay la.
Diyoksid souf se yon aditif nan E220. Li trè lajman itilize nan endistri a manje. Itilizasyon li yo pèmèt pa sèlman pwoteje sèk la soti nan gate ak anpil ogmante lavi etajè a, men tou, prezève aparans la bèl nan fini fwi yo fin chèch nèt. Dapre sèvis kontwòl ofisyèl, nan kantite ti itilize nan aditif sa a se inonsan nan sante. Ou ka achte li - li pèmèt pou vann nan depatman espesyalize oswa boutik. Kòm byen ke apre tranpe nan solisyon solisyon, pòm nan souf yo dwe lave anvan ou sèvi ak yo.
Avèk moso nan pòm, ou bezwen byen vit retire dlo a kite sou sifas la apre tranpe nan solisyon sale, se konsa yo pa retade pwosesis la seche nan tout. Moso nan pòm gaye yon kouch mens sou yon fèy ak sèk nan yon ti kras louvri dife pou chofe fou, chofe a 40 ° C. Li ta bon, nan tanperati a menm, plis dirèk koule nan lè. Nan absans la nan yon seche espesyal pou legim ak fwi, ou ka itilize yon aparèy chofaj fanatik, enstale anba griyaj la, ki te sou yon kouch mens nan pòm yo mete.
Fason ansyen, siye pòm nan lè a, mande pou kèk revizyon.Granparan sèk pòm anba limyè solèy la solèy dirèk, tankou si pa gen anyen te inyorans nan destriktif la, detwi vitamin, radyasyon iltravyolèt. Nan sèk nan lè a louvri se posib ak nesesè lè komèsan yo yo vin gran epi chanm nan se pa ase chanm. Menm lè a bezwen panse sou ki kote yo kache pòm nan mitan lannwit, oswa - nan ka lapli. Dew toujou parèt anvan maten an, ak sa a pou seche se yon faktè trè move. Obstak ki sot pase a se pousyè ak ensèk. Li ta dwe nice, fè peyi a yon ankadreman espesyal ak yon bò kouvri ak fwomaj oswa yon may nilon, ki ka fasil lave - Lè sa a pwoblèm nan ak ensèk, pousyè ak sikilasyon lè ant ranje anpile nan fwi, ak volim nan nan espas ki la okipe yo pral rezoud jouk flè nan pòm.
1. Ki jan yo sèk pòm nan kay - konfiti soti nan siye
Engredyan:
- Siye nan pòm 0,5 kg
- Sugar 350 g
- Dlo 500 - 550 ml
- Kannèl, tè - nan gou
Preparasyon:
Si ou vle pòm konfiti nan sezon fredi a, ak nan klozèt yo klozèt - sèlman ak pòm cheche - li pa gen pwoblèm.
Bouyi yon vè dlo nan yon marmite gwo (3-4 L). Chodyè a ta dwe ki pa ka pran dife, paske li pral kwit konfiti.
Nan dlo bouyi mete lave a lave, kouvri ak yon kouvèti. Li se dezirab vlope chodyè a pou ke seche a vapè. Nan yon lòt marmite, bouyi yon lòt ml ml nan dlo, epi ajoute sik kòm anpil. Kwit yon siwo mens. Pou gou, ajoute kannèl. Konbine siwo a kwit ak pòm, epi pote nan yon bouyi sou chalè ki ba. Kite chodyè a fre. Vit kwit pou minit kilomèt yon fwa plis fwa.
2. Siye pòm nan kay la - yon biskwit tat ak fwi sèk
Engredyan:
- Ze 4 pcs.
- Sugar 100 g
- 150 lwil oliv
- Vaniy (oswa kannèl)
- Sugar poud 50 g
- Pòm, cheche 150 g (lòb)
- Farin 140 g
Preparasyon:
Biskwit farin ak yon juicy ranpli fou a se difisil, men ak siye, travay sa a vin nan plezi. Fwi sèk lave, ak alalejè mete yo nan yon chodyè fri nan bè. Voye ak kannèl oswa vaniy.
Koupe blan yo ak jòn separeman. Nan pwoteyin yo frape ajoute sik, vaniy. Pou yon sèl kiyè, ajoute eu fwote, ak Lè sa a, - farfade tamil, dousman vibran mas la ak yon spatul, ki soti nan tèt jouk anba. Vide farin lan nan fòm la prepare, ak kwit nan 220 ° C jouk yon kwout fèm parèt. Pran biskit la pou yon minit, mete fwi yo sèk sou tèt epi retounen nan fou a pou yon lòt minit 5-7. Refrijere nan fòm lan ak transfere nan yon plat aliyen ak parchemin. Voye poud sou tèt, atravè yon Van.
3. Ki jan yo sèk pòm nan kay la - diri ak fwi sèk
Pwodwi:
- Yon seri fwi sèk: fig frans, pòm, rezen, abriko cheche, seriz, prun - 300 g
- Blan, diri long xNUMX g
- Griye bè 200 g
- Safran 2 g
- Sèl
- Sugar 100 g
- Nwa Fried (nan gou)
Preparasyon:
Diri yo ta dwe rense byen nan dlo frèt kouri ak pre-tranpe - de preferans nan mitan lannwit. Yo dwe mete veso a diri nan frijidè a, espesyalman si kwizin la trè cho.
Nan denmen, mete brasye a sou recho a, chalè li ak bè fonn epi li mete lave fwi sèk la. Ou pa bezwen bouyi yo ak dlo bouyi - jis alalejè mete yo nan lwil oliv la. Mouri safran nan yon vè dlo bouyi. Bouyi yon lòt l 'nan dlo, fonn sik ak sèl nan gou nan li. Drene dlo a soti nan asyèt yo ak diri, li mete l 'nan brasye la. Aliman sifas la. Top ak safran ak dlo kwit. Kiyè yon depresyon kèk yo ki pèmèt dlo a sèk nan pati anba a. Diri a ta dwe kouvri pa li nan 1,3-3 cm pi wo pase nivo a. Ou ta dwe mete twalèt la san kouvèti a nan yon fou prechofe epi kwit jiskaske dlo a evapore. Apre fèmen dife pou chofe fou a, kouvri chodyè a torréfaction ak yon kouvèti epi kite kanpe pou minit 4. Retire kouvèti a, kouvri avèk yon plat epi vire frypot la sou. Voye plat la ak Pistache fri, wowoli.
Siye pòm nan kay la - ki jan yo prezève fwi sèk?
- Prepare krich sèk ak esteril. Gwo kouche nan yo fwi sèk, fè asire w ke yo se san patipri sèk (lè prese soti nan fwi a pa ta dwe afekte ji). Fèmen kouvèti a byen sere. Sere nan yon klozèt, san aksè a limyè, nan tanperati chanm.
- Nan bokal la ak seche a mete yon sak twal gaz ak sèl, epi fèmen li ak yon kouvèti. Nan ka vyolasyon nan rejim imidite a, pandan depo, sèl la pral trase sou imidite depase sou tèt li.
- Fwi sèk ka estoke nan frijidè a, nan yon sak twal fin blan nan yon sache plastik.
- Si gen yon fimen nan kay la peyi, Lè sa a, li se konseye pran sant fwi yo sèk anvan estoke pou depo ak lafimen an nan rabat fwi - yon sèl èdtan nan fimen se ase. Se sèlman anvan ou ranpli nan bank yo ou bezwen asire w ke fwi yo seche gen konplètman refwadi desann, ak bank lan pa pral fòme kondansasyon.
- Si ou renmen odè a fimen nan siye, men pa gen okenn kondisyon pou fimen, ou ka mete yon moso nan sann bwa fre nan chak bokal - jis boule yon Cherry oswa pye bwa pòm sou poto a. Nan yon bokal fèmen, seche piti piti absòbe sant lan nan brouyar, epi ou ka kwit yon kanna ak pòm cheche nan dife pou chofe fou a, lachas.