Pre-torréfaction pwodwi soup yo se tipik nan cuisine Santral Azyatik. Uzbeks ak Tajiks gen soup sa yo. Gou sa a soup se trè rich, estrikti a rich. Soup anjeneral kwit pi epè, plis nourisan ak te sèvi kòm yon kou prensipal pou dine.
Deskripsyon preparasyon:
Soup la se ekstrèmman bon gou! Nou pral kwit tankou soup sou vyann - vyann bèf, ou ka pran zo kòt oswa tete - zo yo nan sa a soup pral bay saturation adisyonèl. Ou kapab tou kwit sa a soup ak ti mouton. Legim ka nenpòt sezon. Lantiy se pi bon yo pran antye, pa kraze. Ou ka ajoute diri lantiy. Gou bon kwit sa a soup ak vèt oswa mawon, men sa a se yon kesyon de gou. Ou ka kwit sa a soup ak yon vag. Mwen anjeneral mete yon gous cheche nan pwav wouj cho nan soup la - li enpòtan ke li se absoliman antye. Apre yo ta dwe pwav la dwe retire nan chodyè a ak soup la pare. Eseye li!
Engredyan:
- Vyann bèf - 400 gram
- Zonyon - 2 Moso (gwosè mwayen)
- Kawòt - 1 Moso
- Pòmdetè - 2-3 Moso
- Berejenn - 1-2 Moso
- Dous pwav - 2 moso
- Pwav cho - Pou gou
- Tomat - 2 Moso (mi)
- Lwil legim - 2 ti kuiyè. kiyè
- Lantiy - 1 vè
- Zira - 1 zongle
- Koryandè - 1 zongle
- Bon plat - 1 zongle
- Nwa pwav - Pou gou
Sèvi: 5-7
Kouman kwit manje "soup kwit ak legim ak lantiy"
Anvan kwit manje, sèk vyann bèf la ak sèvyèt ak koupe an moso gwo, gwosè a nan yon matchboks. Chalè lwil oliv la nan yon chodyè ak yon anba epè ak fri vyann lan jouk lò mawon. Ajoute zonyon koupe zèb ak fri jouk lò mawon. Lè sa a, ajoute kawòt yo, koupe an kib ak fri yon ti kras tout ansanm.
Add pòmdetè, koupe an kib gwo. Fry jouk kwout limyè.
Ajoute berejenn ak pwav dous. Fry yon ti kras.
Mete tomat la mi, rache. Ou ka retire po a, men li pa nesesè. Se pou tomat la fè ji ak adousi yon ti kras.
Vide soup la ak dlo bouyi sou palmis la pi wo a vyann lan ak legim yo. Add lantiy yo lave. Bouyi 10 minit. Mete coarsely tè koryandè ak nwa pwav nan soup la, yon zongle nan jeera, si ou renmen. Ou kapab tou ajoute cho pwav nan gou. Sèl soup la ta dwe nan fen kwit manje, se konsa ke lantiy yo bouyi byen e menm bouyi desann yon ti jan.
Add yon zongle nan bon plat soup la. Se pou soup la kanpe anba kouvèti a nan minit yo 15 ak sèvi cho ak remèd fèy fre ak tortillas.
Sous: povar.ru