Meso u tagini ukusno je, nevjerojatno aromatično i sočno jelo. Priprema je prilično jednostavna. Jelo izgleda prekrasno, pa može biti vrhunac bilo kojeg gozba. Kombinacija mesa i povrća je savršena.
Opis pripravljanja:
Ako želite kuhati meso s povrćem, pokušajte to raditi zamišljeno. Ova metoda kuhanja vrlo je popularna na Istoku. I to ne čudi, jer su svi sastojci u osnovi vrlo sočni i mekani (čak i meso poput govedine). Da biste naučili kako kuhati tagine meso, samo pažljivo pročitajte ovaj recept.
Sastojci:
- Goveđi rezan - 500 grama
- Slanutak - 1/2 šalice
- Ljutika - 4 komada
- Češnjak - 4 klinčića
- Mrkva - 1 komad
- Masline - 7-10 komada
- Crvena paprika - 1/2 komada
- Žuta paprika - 1/2 Komada
- Cherry rajčice - 6-7 Komada
- Sol, začini - Po ukusu
Obroci: 6
Kako kuhati "Meso u tažini"
Isperite slanutak i namočite hladnom vodom preko noći. Tada će se brzo skuhati. Ako nemate slanutak pri ruci, tada upotrijebite obični grašak ili grah.
Isperite govedinu pod vodom i osušite papirnatim ručnicima. Zatim meso skinite s filmova i žila, izrežite ga na srednje velike komade.
U tavu ulijte malo biljnog ulja, u njemu popržite govedinu. Ogulite ljutiku i češnjak, dodajte povrće mesu, pirjajte ih zajedno dok ne porumene.
Uzmite namočeni slanutak, ispustite vodu iz njega. Grah stavite na dno tagine, ravnomjerno ga rasporedite po površini posude.
Slanutak prelijte prženim mesom s lukom i češnjakom. Vrh prelijte sokom. Pospite začinskim biljem, začinima i solju.
Ogulite i operite mrkvu pod mlazom vode. Narežite ga na velike kocke i stavite na meso u obliku zvijezde. Na to stavite nekoliko velikih zelenih maslina.
Operite crvenu i žutu papriku. Ogulite ih od sjemenki i izrežite na duguljaste komade. Operite i cherry rajčice. Stavite povrće u tagin. Ponovo pospite sastojke začinima i solju, ulijte čašu vruće vode u tagin.
Pokrijte tagine poklopcem. Zagrijte pećnicu na sto osamdeset stupnjeva. U to stavite tagine i pecite jelo tri sata. Poslužite vruće.
Izvor: povar.ru