SASTOJCI
- 1 veliki krastavac
- 500 g jagode
- 0,25 crvena paprika
- 500 g vrlo zrele rajčice
- češnjak - 1 režanj
- sol
- 1 šalica ekstra djevičanskog maslinovog ulja
- 8 kamenica
- sherry ocat
- 100 g jamona Iberico
PRIPREMA STEP-BY-PAGE ZA PRIPREMU
Korak 1
Ogulite krastavce i sjemenke, nasjeckajte grubo. Umočite rajčicu u kipuću vodu na 1 minutu, uklonite joj koru. U blender stavite grubo nasjeckanu rajčicu, papriku i krastavac, nasjeckani češnjak, oguljene jagode, sol i maslinovo ulje.
Korak 2
Mljeti dok se ne napravi pire, procijediti kroz sito. Ako je gazpacho pregust, razrijedite ga s malo ledene vode. Prije posluživanja stavite u hladnjak.
Korak 3
Tanke kriške šunke popržite na suhoj neljepljivoj tavi dok ne postane svježa, ohladi i sameljite u prahu u kuhaču.
Korak 4
Ulijte gazpacho u čaše za martini, u svaku stavite kamenicu i pospite šunkom "prašinom". Poslužite odmah.
Izvor: gastronom.ru