Prženo mlijeko

Da, da! Ne griješite, to je prženo mlijeko! Ovaj desert je vrlo popularan u Španjolskoj. Vidjevši ovaj recept, odlučio sam se, i nije pogriješila: djeca Stvarno mi se sviđalo ovaj desert.

Opis pripravljanja:

Ako želite iznenaditi svoju djecu ili goste, onda je ovaj recept, kako kuhati prženi mlijeko (ili Leche frita), za vas.

Hrskavi nadjev, nježna krema iznutra - ovo je vrlo, ukusno, slatko i neobično! Kuhajte s užitkom!

Sastojci:

  • Mlijeko - 1 litar (3,2% masti)
  • Korica citrusa - 1 komad (od jednog limuna ili naranče)
  • Kukuruzni škrob - 120 grama (ili brašno)
  • Žumanjak - 2 komada
  • Šećer - 250 grama
  • Cimet - 1 žličica
  • Jaje - 1 komad (za pohanje)
  • Brašno - 3 Art. žlice (za pohanje)
  • Biljno ulje - 250 mililitara (za duboke masnoće)

Obroci: 8

Kako napraviti prženo mlijeko

Mlijeko odabire s visokim sadržajem masti. Ako nije, zamijenite 200 ml. mlijeko s istom količinom vrhnja.

U mlijeku (750 ml.) Dodajte cimet i limun, izazivajte kuhanje, uklonite iz vrućine i ostavite na stranu 10 minuta.

Pomiješajte 150 ml mlijeka s kukuruznim škrobom. Škrob se može zamijeniti brašnom.

Uzmi 3 jaja. Za kremu nam je potreban 2 žumanjak. Protein i 1 jaje ostaviti za hranidbu, stavite ih u hladnjak.

Žumanjke promiješati s vilicom i sipati u škrob smjesu, promiješati. Ne mogu se dodati žumanjci, ali s njima desert postaje nježniji.

Uklonite koru limuna iz mlijeka.
Mješavina škroba i jajeta prelije se tanki mlaz u vruće mlijeko, uz miješanje.

Staviti na srednje topline, dovesti do zadebljanja mase, neprestano miješajući s umutiti. Nemojte dopustiti da vrhnja kuhati!

Podmažite oblik uljem, ulijte kremšu u nju i izravnajte je. Moj obrazac je 30x21cm. Ostavite otvoreni oblik na sobnoj temperaturi nekoliko sati prije nego se krema učvrsti. Moja krema zamrznula se za 1 sat vremena.

Pripremite brašno i jaje za hranjenje. Duboko pržiti ulje u tavi ili lonac s debelim dnom preko srednje topline. Ulje bi trebalo biti puno za pokrivanje kremne kocke.

Smrznuto vrhnje stavite na radnu površinu, okrećući oblik. Izrežite na jednakim kockama.

Krema kocke najprije u brašnu ...

... onda u jaje i ponovno u brašnu. Tako će hranjenje biti nježnije.

Smanjite toplinu na minimum, umočite kremu u vruće ulje, pržite ga s dvije strane na rumenilo.

Stavite "prženo mlijeko" na ubrus da sloji višak masnoće. Po želji možete uvaljati u šećer.

Poslužite desert s hladnim, svježim bobicama ili voćem. Bon appetit!

Izvor: povar.ru

Volite li članak? Ne zaboravite to podijeliti s prijateljima - oni će vam biti zahvalni!