U toplini uživamo u uspjehu okroshke, au Španjolskoj - hladna juha od rajčice Gaspacho. I kuhajte ga prilično lako i brzo. Poslužite gazpacho bi trebao ohlađen.
Opis pripravljanja:
Kako kuhati Gazpacho juhu od rajčice? Povrće uklanja tvrdu ljusku, nasjecka. Pomiješajte sve sastojke u mješalici na željenu konzistenciju. Ulijte juhu u plastične posude i čvrsto zatvorite poklopac. Očistite nekoliko sati u hladnjaku. Poslužite s malim kockicama svježeg povrća.
Sastojci:
- Rajčica - 500 grama
- Luk - 1 komad
- Krastavac - 1 komad
- Slatka paprika - 1 komad
- Celer - 2-3 komada (stabljika)
- Peršin - 1-2 umjetnosti. žlice
- Češnjak - 1 klinčić
- Maslinovo ulje - 50 mililitara
- Sok od limuna - 2 žlice. žlice
- Sol, šećer, papar - Po ukusu
Obroci: 4
Kako kuhati "Hladna juha Gaspacho"
1. Operite povrće. Peel luk i češnjak. Na papru uklonite stabljike i sjemenke. Celer ima krute dijelove stabljike.
2. Na rajčicama, napravite križanje, umočite u kipuću vodu za 30 sekunde, ispustite vodu, ohladite, ogulite. Peel krastavac iz kože. Sjeckajte povrće fino.
3. Povežite sve sastojke u zdjelici miješalice ili procesora za hranu, udarajte dok ne postane glatka. Stavite juhu u hladnjak za 2 sat. Poslužite gazpacho rashlađeno s razbijenim svježim povrćem: paprom, krastavcima, celerom itd. Bon appetit!
Izvor: povar.ru