यूक्रेन में, सबसे लोकप्रिय पकवान बोर्श है। यह हर परिचारिका को पकाने में सक्षम है और प्रत्येक का अपना विशेष नुस्खा है, जिसे विरासत में मिला है। मैं आपको बताऊंगा कि कैसे बीट्स के साथ एक लाल बोर्श पकाने के लिए।
तैयारी का विवरण:
बोर्श मांस मांस शोरबा, सब्जी या पानी के आधार पर तैयार किया जाता है। उसके लिए, कोई मांस: मांस, सूअर का मांस, चिकन। अच्छी वसा प्राप्त करने के लिए मांस की चटनी चुनना बेहतर होता है। यहां तक कि यदि आप शाकाहारी बोर्श बनाते हैं, तो पकवान बहुत स्वादिष्ट हो जाएगा। खट्टा क्रीम, हिरन, लहसुन, दाढ़ी और रोटी के साथ गर्म बोर्स्च की सेवा करें।
सामग्री:
- पानी (शोरबा) - 2,8 लीटर
- गोभी - 1 किलोग्राम
- बे पत्ती - 3 टुकड़े
- प्याज - 1 टुकड़ा
- गाजर - 2 टुकड़े
- वनस्पति तेल - स्वाद के लिए
- बीट - 3 टुकड़े
- टमाटर का पेस्ट - 170 ग्राम
- टमाटर सॉस - 400 मिलीलीटर
- आलू - 4 टुकड़े
- डिब्बाबंद सफेद बीन्स - 400 ग्राम
- नमक स्वादअनुसार
- लहसुन - 4 लौंग
- साग - स्वाद के लिए
- खट्टा क्रीम - स्वाद के लिए
सर्विंग्स: 8
"बीट के साथ लाल बोर्श" कैसे पकाने के लिए
1। एक सॉस पैन में, पानी (शोरबा) इकट्ठा करें और आग में भेज दें, उबाल लें। इस बीच, गोभी धो लें और काट लें। उबलने के बाद इसे जोड़ें, और बे पत्ती और 20 मिनट के लिए पकाएं।
2। प्याज और गाजर छीलिये, प्याज को क्यूब्स में काट लें, और गाजर को पतले छल्ले में काट लें। वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन को पहले से गरम करें और सब्ज़ियां डालें, उन्हें 5-7 मिनट फ्राइये।
3। बीट छीलें और धो लें, फिर टुकड़ा करें।
4। , प्याज और गाजर के लिए पैन में बीट डाल टमाटर का पेस्ट और टमाटर की चटनी, नमक स्वादानुसार और गोभी के साथ बर्तन से पानी की 1-2 गिलास डालना करने के लिए जोड़ने के लिए, आप को दिलासा 10-15 मिनट।
5। आलू छीलें और उन्हें छोटे टुकड़ों में काट लें, डिब्बाबंद सेम से पानी निकालें।
6। फ्राइंग पैन, आलू और सेम के पैन में सामग्री जोड़ें, लगभग ढाई घंटे के लिए बंद ढक्कन के नीचे उबलने के बाद पकाएं। स्वाद के लिए, नमक, कटा हुआ लहसुन लौंग जोड़ें।
7। खट्टा क्रीम और ताजा कटा हुआ साग के साथ तैयारी के तुरंत बाद बोर्स्च की सेवा करें। बॉन भूख!
स्रोत: povar.ru