कौरमा शूरपा

कौरमा-शूर्पा - सूप, जो प्राच्य व्यंजनों का एक व्यंजन है। मुस्लिम कैनन के अनुसार, इसे मेमने से पकाया जाना चाहिए। लेकिन अक्सर इसे गोमांस या चिकन के साथ बदल दिया जाता है। सी कोई भी मांस बहुत स्वादिष्ट होता है।

तैयारी का विवरण:

सूप "कौरमा-शूर्पा" - हार्दिक, सुगंधित और बहुत स्वादिष्ट। इसी समय, खाना पकाना बहुत सरल है। आप इसे मेरी तरह कर सकते हैं: बीफ़ शोरबा पकाना और सब्जियां जोड़ें। या मांस को पूर्व भूनें, और फिर इसे पानी से भरें और पकाना। क्लासिक प्राच्य शौर्य तैलीय के बजाय तैयार किया जाता है, लेकिन मेरे पास कम से कम वसा वाला आहार विकल्प है। यह लीवर के लिए कोई बदतर और आसान नहीं है। स्वादानुसार मसाले डालें।

सामग्री:

  • बीफ पल्प - 400 ग्राम
  • पानी - 1,2 लीटर
  • प्याज - 1 टुकड़ा
  • गाजर - 1 के टुकड़े
  • बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 मोहरे
  • टमाटर - 2 के टुकड़े
  • नमक - स्वाद के लिए
  • जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए
  • बे पत्ती - 1 टुकड़ा
  • लहसुन - 2 लौंग
  • आलू - 3-4 मोहरे
  • सूरजमुखी तेल - 30 मिलिलिटर
  • अजमोद - 10 ग्राम

सर्विंग्स: 4-5

कौरमा शूरपा कैसे पकाने के लिए

शूरपा के लिए सामग्री तैयार करें।

सबसे पहले, मांस शोरबा पकाना। गोमांस धोएं और एक पैन में डालें।

पैन में पानी डालें और स्टोव पर रखें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, गर्मी को कम करने और फोम को हटा दें।

पकाए जाने तक गोमांस पकाना।

गाजर को स्ट्रिप्स में काटें और एक पैन में डालें।

बारीक कटा प्याज डालें।

सूरजमुखी तेल में डालो और एक पैन में कम गर्मी पर सब्जियों को उबाल लें। आखिर में कटे हुए टमाटर डालें, मिलाएँ। एक और 5 मिनट के लिए प्याज, गाजर और टमाटर को गर्म करें और इसे बंद कर दें।

एक बर्तन में शोरबा और मांस के साथ प्याज, गाजर और टमाटर रखो।

मिर्च, छील, धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें।

आलू छीलें, धो लें और क्यूब्स में काट लें।

बेल मिर्च और आलू को शूरपा में मिलाएं। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। बे पत्ती रखो।

सभी सब्जियों के पकने तक सूप को पकाएं। अंत में, कटा हुआ लहसुन और जड़ी बूटी जोड़ें।

कौरमा-शूर्प तैयार है। सेवा करते समय, एक प्लेट पर गोमांस का एक टुकड़ा रखें। बोन एपेटिट!

स्रोत: povar.ru

क्या आप लेख पसंद करते हैं? इसे अपने दोस्तों के साथ साझा करने के लिए मत भूलना - वे आभारी होंगे!