તાજા રાંધણકળાના રાષ્ટ્રીય વાનગી શાકભાજી અને બટાકાની સાથે શેકેલા ઘેટાંના છે. ખૂબ સંતોષકારક અને સ્વાદિષ્ટ, પરંતુ તૈયાર કરવા માટે ખૂબ જ સરળ છે. હું સલાહ આપું છું કાવુર્દોક બનાવવાની રીત જુઓ.
તૈયારીનું વર્ણન:
તાજિકમાંથી અનુવાદિત કાવુર્દોકનો અર્થ થાય છે "ફ્રાય". તેઓ આવા મટનનો રોસ્ટ બનાવે છે. આ ઘેટાંના ખભા, બ્રિસ્કેટ અથવા ગરદન હોઈ શકે છે. આ વાનગીમાં બટાકાનો સમાવેશ કરવાની ખાતરી કરો, પરંતુ શાકભાજી અલગ હોઈ શકે છે. ઉદાહરણ તરીકે, ટામેટાંને ઘંટડી મરી સાથે બદલી શકાય છે, લસણ અને જો ઇચ્છા હોય તો ગરમ મરી ઉમેરી શકાય છે. આ વાનગી ખૂબ જ સરળ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે, તે શિખાઉ પરિચારિકા માટે પણ બહાર આવશે.
ઘટકો:
- લેમ્બ - 150 ગ્રામ
- બટાટા - 200 ગ્રામ
- ગાજર - 40 ગ્રામ
- ટામેટાં - 75 ગ્રામ
- ડુંગળી - 1 પીસ
- ગ્રીન્સ - 1 ટોળું
- મીઠું - સ્વાદ માટે
- મરી - સ્વાદ માટે
પિરસવાનું: 4
"કાવુર્ડોક" કેવી રીતે રાંધવા
ઘેટાંને ધોઈ લો (બ્રિસ્કેટ, કમર, ખભાના બ્લેડ) અને લગભગ 40-50 ગ્રામ વજનના ટુકડા કરો. "બ્લશ" દેખાય ત્યાં સુધી માંસને ફ્રાય કરો. હું ધીમા કૂકરમાં રસોઇ કરીશ, પરંતુ તમે ફક્ત સ્ટોવ પર પણ બનાવી શકો છો.
ડુંગળીની છાલ કાઢી, ધોઈ, નાના ટુકડા (ક્યુબ્સ)માં કાપો અને માંસમાં પણ ઉમેરો, એકસાથે ફ્રાય કરો.
હવે આપણે ગાજર લઈએ છીએ. અમે તેને ધોઈએ છીએ અને તેને સાફ કરીએ છીએ, તેને ક્યુબ્સમાં કાપીએ છીએ અને તેને બાકીના ઘટકોમાં ઉમેરીએ છીએ. ટામેટાં વિશે પણ ભૂલશો નહીં. તેમને ક્યુબ્સમાં કાપો અને ગાજરની બાજુમાં મૂકો.
મીઠું અને મરી ખાતરી કરો! બટાકાને છોલીને ક્યુબ્સમાં કાપી લો. બટાકાને ઢાંકવા માટે પૂરતું પાણી રેડવું. 30-40 મિનિટ માટે ઉકાળો (લગભગ પ્રવાહી બાષ્પીભવન થાય ત્યાં સુધી).
પીરસતી વખતે તૈયાર વાનગી પર જડીબુટ્ટીઓ છંટકાવ. બોન એપેટીટ!
સોર્સ: povar.ru