મારી દાદી ગામમાં રહે છે. ત્યાં તે એક નાના ખેતર છે - ચિકન અને બતક અને એક વનસ્પતિ ઉદ્યાન જ્યાં તેણી શાકભાજી વધે છે એક દંપતી પરંતુ મોટાભાગના ગ્રાન્ડમા અમારા નાના ગાર્ડનની સંભાળ લેવાનું પસંદ કરે છે. અગાઉ તે તેના દાદા દ્વારા પ્રદક્ષિણા કરવામાં આવતો હતો, વાસ્તવમાં, તેમણે પોતે તે ઉગાડ્યું: રોપાઓ ખેંચી મેં જ્યાં પણ વૃક્ષોને પાણી પીવડાવ્યું, ફળદ્રુપ બનાવ્યું, અને આ બગીચાના દરેક વૃક્ષને ફક્ત વહાલ કર્યું.
જ્યારે દાદાનું અવસાન થયું ત્યારે દાદીએ બગીચાની સંભાળ રાખવાનું ચાલુ રાખ્યું. તેણી દરેક વૃક્ષની કાળજીપૂર્વક સંભાળ રાખે છે, તેથી દર વર્ષે લણણી ફક્ત અકલ્પનીય હોય છે. તેથી, આ વર્ષે અમારી પાસે ચેરીનું ઝાડ છે અને તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની મૂકવા માટે ક્યાંય નથી. તેથી મેં અને મારી દાદીએ થોડો જામ બનાવવાનું નક્કી કર્યું. અને તેણીએ મને તેણીની સહી કહ્યું ચેરી જામ રેસીપી, જેમને સંપાદકો "તેથી સરળ!" તમારી સાથે શેર કરે છે.
ચેરી જામ
ઘટકો
- 1 કિલો ચેરી
- 600 નું ખાંડ
- 1 લીંબુ
- 1 સફરજન
તૈયારી
- પ્રથમ, તમારે ચેરીમાંથી ખાડાઓ દૂર કરવાની જરૂર છે. આ પછી, તેનાં રસ ઝરતાં ફળોની ફરીથી વજન કરવાની જરૂર છે; કન્ફિચર માટે તમારે 800 ગ્રામની જરૂર પડશે. હવે તેનાં રસ ઝરતાં ફળોનીને સોસપેનમાં મૂકો, ખાંડ ઉમેરો અને તેમાં લીંબુનો રસ નીચોવો. તેને આગ પર મૂકો.
- મિશ્રણને બોઇલમાં લાવો અને સતત હલાવતા રહી મધ્યમ તાપ પર 10 મિનિટ સુધી રાંધો. હવે બેરીને ચાસણીમાંથી કાઢી લો.
- સફરજનને છોલીને તેના ટુકડા કરી લો. સફરજનને ચાસણીમાં મૂકો અને વોલ્યુમ અડધાથી ઓછું થાય ત્યાં સુધી રાંધો. ચેરીને ચાસણીમાં પાછા ફરો અને આખા માસને બ્લેન્ડરમાં ગ્રાઇન્ડ કરો.
- પરિણામી મિશ્રણને ફરીથી આગ પર મૂકો અને લગભગ 10 મિનિટ સુધી ધીમા તાપે ઉકાળો, સતત હલાવતા રહો. આગળ, તૈયાર બરણીમાં કન્ફિચર રેડો (તેમને સારી રીતે ધોવા અને વંધ્યીકૃત કરવાની જરૂર છે) અને ઢાંકણા સાથે બંધ કરો. જારને ઊંધું કરો અને જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઠંડુ ન થાય ત્યાં સુધી તેને લપેટી લો.
સોર્સ: takprosto.cc