Грибовница — это старинное блюдо, которое было особенно распространено в деревнях в сезон сбора грибов. В разных уголках страны его готовили по-своему, но основными продуктами были грибы и картофель.
Описание приготовления:
Приготовление блюда не займет много времени, потому как изначально это блюдо готовили сразу же после прихода из леса, а значит очень быстро. Чтобы оценить вкус настоящей грибовницы, не добавляйте крупы или другие овощи.
Ингредиенты:
- Опята — 350-400 Грамм
- Картофель — 3 Штуки (средние)
- Лук — 1 Штука
- Масло растительное — 4-5 Ст. ложек
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Укроп — По вкусу
Количество порций: 3
Как приготовить «Грибовница из опят»
Подготовьте необходимые ингредиенты. Если берете замороженные грибы, предварительно разморозьте.
Грибы промойте. Переложите в сотейник, залейте водой или бульоном, посолите, поставьте на огонь и варите в течение 25 минут.
Пока варятся грибы, нарежьте картофель средним кубиком, лук произвольно, но помельче.
Обжарьте лук на растительном масле до готовности.
По истечении времени варки грибов, снимите с огня сотейник. Добавьте обжаренный лук, картофель, перец, соль.
Залейте овощи и грибы горячей водой, чтобы она была на фалангу выше содержимого. Поставьте на средний огонь. Варите при малом кипении до готовности картофеля.
Готовую грибовницу подавайте сразу же. Перед подачей посыпьте измельченным укропом. Приятного аппетита!
Источник: povar.ru