Preséntovos unha receita de como cociñar polo en italiano (Cacciatore), polo de caza. Hai moito tempo, cando a xente pobre non tiña dereito a cazar, ocorréuselle imaxina este prato de aves.
Descrición da preparación:
Cacciatore prepárase de xeito rápido e sinxelo. Os italianos tamén ás veces engaden algo de viño branco a este prato cando guisan. O polo é tenro e moi saboroso. Servir con pasta (pasta), polenta, arroz ou unha porción de pan caseiro. Goza das tarefas da cociña!
Ingredientes:
- Carne de polo - 500 gramos (peito, filete ou coxa)
- Cebola - 150 gramos
- Allo - 4 dentes
- Tomates en conserva - 200 gramos
- Puré de tomate (zume) - 200 Mililitros
- Albahaca seca - 1 cucharadita
- Romeu fresco - 1 peza (ou ourego)
- Sal - A gusto
- Aceite de oliva - 3 culleres de sopa. culleres
- Pementa moída - A gusto
Porcións: 4
Como cociñar "Pollo italiano (Cacciatore)"
Prepara a comida que necesites. Cortar o polo en cubos, sazonar con pementa e sal ao gusto, botar con aceite de oliva. Pela a cebola, o allo.
Quenta o aceite con herbas aromáticas nunha tixola, frite anacos de carne de polo durante 3-4 minutos por cada lado ata que estean dourados. Coloque a carne nun prato por agora.
Frite a cebola e o allo picados no aceite restante.
Retire as peles dos tomates e, presionándoas cunha espátula nunha tixola, frite durante 2 minutos.
Volver a galiña á tixola, remexer. Despeje zume de tomate / puré de tomates enlatados, sal ao gusto. Engade azucre ao gusto se é necesario; os tomates poden engadir exceso de acidez. Ferva a ebulición, reduza o lume e cociña 15 minutos máis.
Servir quente. Qué aproveite!
Fonte: povar.ru