Sopa de guisantes con pavo

A sopa de guisantes é unha das máis famosas. De textura delicada e cremosa, saborosa e satisfactoria. É cocido en caldo ou en auga. Hoxe teño sopa de guisantes pavo

Descrición da preparación:

A sopa de guisantes é un prato sinxelo que non require habilidades especiais de cociña. Só precisa saber que cando os chícharos comezan a ferver, se comporta de forma moi violenta. Polo tanto, non cubra inmediatamente a tixola cunha tapa. De chícharos haberá moita escuma. Reducir o lume ao mínimo e eliminar gradualmente a escuma. Despois cubra a tixola e continúa cociñando a sopa.

Finalidade:
Para xantar
O ingrediente principal:
Vexetais / Paxaros / Turquía / Legumes / Chícharos
Prato:
Sopas

Ingredientes:

  • Á de pavo - 400 gramos
  • Auga - 1,5 litros
  • Patacas - 2-3 pezas
  • Cebola - 1 peza
  • Cenorias - 1 peza
  • Aceite de xirasol - 20 Mililitros
  • Chícharos - 1,5 cuncas (secas, sen casca)
  • Sal - A gusto
  • Pementa negra moída - A gusto

Porcións: 4-5

Como cociñar "Sopa de guisantes e pavo"

Prepare os ingredientes para facer a sopa de guisantes.

Lavar o pavo e metelo na tixola.

Despeje auga e coloque a tixola na cociña.

Poña a ebulición, reduce o lume ao mínimo, elimina a escuma e cociña o pavo durante 1,5-2 horas ata que estea cocido.

Lave ben con antelación e enche os chícharos con auga fervida fría. Deixa que se incha durante 8-10 horas, ou mellor noite.

Filtrar o caldo de pavo acabado e poñer nel os chícharos inchados. Leva a ebulición e elimina a escuma, será moito. Cociña a sopa case ata que os chícharos estean listos.

Pele e lave as cenorias e as cebolas. Picar ben a cebola e rallar as cenorias. Poña nunha tixola con aceite de xirasol.

Deixar un pouco as verduras na tixola durante 7-8 minutos. Non é necesario un frito forte.

Despois incorporar á tixola cos chícharos.

Pelar, lavar e picar as patacas. Engade tamén á sopa.

Ferva a sopa ata que estean listos todos os ingredientes, sal e pementa ao gusto.

Engade o pavo fervido á sopa rematada.

A sopa de guisantes con pavo está listo. Servir na mesa para o primeiro no xantar.

Fonte: povar.ru

Gústache o artigo? Non te esquezas de compartilo cos teus amigos, agradeceranche.