A sopa de guisantes é unha das máis famosas. De textura delicada e cremosa, saborosa e satisfactoria. É cocido en caldo ou en auga. Hoxe teño sopa de guisantes pavo
Descrición da preparación:
A sopa de guisantes é un prato sinxelo que non require habilidades especiais de cociña. Só precisa saber que cando os chícharos comezan a ferver, se comporta de forma moi violenta. Polo tanto, non cubra inmediatamente a tixola cunha tapa. De chícharos haberá moita escuma. Reducir o lume ao mínimo e eliminar gradualmente a escuma. Despois cubra a tixola e continúa cociñando a sopa.
Finalidade:
Para xantar
O ingrediente principal:
Vexetais / Paxaros / Turquía / Legumes / Chícharos
Prato:
Sopas
Ingredientes:
- Á de pavo - 400 gramos
- Auga - 1,5 litros
- Patacas - 2-3 pezas
- Cebola - 1 peza
- Cenorias - 1 peza
- Aceite de xirasol - 20 Mililitros
- Chícharos - 1,5 cuncas (secas, sen casca)
- Sal - A gusto
- Pementa negra moída - A gusto
Porcións: 4-5
Como cociñar "Sopa de guisantes e pavo"
Prepare os ingredientes para facer a sopa de guisantes.
Lavar o pavo e metelo na tixola.
Despeje auga e coloque a tixola na cociña.
Poña a ebulición, reduce o lume ao mínimo, elimina a escuma e cociña o pavo durante 1,5-2 horas ata que estea cocido.
Lave ben con antelación e enche os chícharos con auga fervida fría. Deixa que se incha durante 8-10 horas, ou mellor noite.
Filtrar o caldo de pavo acabado e poñer nel os chícharos inchados. Leva a ebulición e elimina a escuma, será moito. Cociña a sopa case ata que os chícharos estean listos.
Pele e lave as cenorias e as cebolas. Picar ben a cebola e rallar as cenorias. Poña nunha tixola con aceite de xirasol.
Deixar un pouco as verduras na tixola durante 7-8 minutos. Non é necesario un frito forte.
Despois incorporar á tixola cos chícharos.
Pelar, lavar e picar as patacas. Engade tamén á sopa.
Ferva a sopa ata que estean listos todos os ingredientes, sal e pementa ao gusto.
Engade o pavo fervido á sopa rematada.
A sopa de guisantes con pavo está listo. Servir na mesa para o primeiro no xantar.
Fonte: povar.ru