Tá Borsch ar cheann de na miasa is coitianta ar ár dinnéar. Tá a lán oidis le hullmhú agus inniu tairgeann mé ceann eile le dumplings.
Cur síos ar an ullmhúchán:
Molaim oideas borscht aiste bia. Ní fholaim glasraí i ola, ach ní dhéanaim cócaireacht orthu. Mar gheall air seo, ní saille atá mo anraith. Ina theannta sin, tógann an brat cearc nó turcaí. Molann trátaí úr ionad sú trátaí amháin, a ullmhaítear as trátaí úra. Is féidir greamaigh trátaí a chur, ach le trátaí téann sé i bhfad níos blasta. Cé mhéad a chaitheann tú chun an cabáiste a chócaráil. Is maith le duine éigin é níos boige, níos lú. Casann mo borscht amach cumhra, úsáideach agus an-bhlasta!
Comhábhair:
- Broth feola - 1,5 Lítear
- Prátaí - 2-3 phíosa
- Cairéid - 1 phíosa
- Oinniún - 1 phíosa
- Biatas - 120 gram
- Trátaí - 2-3 phíosa
- Gairleoige - 2 clóibh
- Cabáiste bán - 300 gram
- Ubh sicín - 1 phíosa
- Plúr cruithneachta - 3 tbsp. spúnóga
- Salann - Chun blas a chur air
- Dill - 10 gram
Freastal: 5-6
Conas cócaráil "Borsch with dumplings"
Ullmhaigh comhábhair do borscht le dumplings.
Doirt aon brat isteach sa phota.
Glan beets, nigh agus gráta iad. Cuir i sáspan é le brat. Cuir an uile ar an sorn agus déan anraith a chócaireacht.
Peel cairéid, nigh agus gráta. Cuir an sáspan leis.
Oinniúin glan, nigh agus gearrtha go mín. Chomh maith leis sin cuir le borscht.
Craiceann prátaí, nigh agus gearrtha i gciúbanna iad. Cuir isteach panna. Lean ort ag cócaireacht anraith.
Nuair a bhíonn na glasraí uile san uile réidh, cuir an cabáiste, gearrtha i stiallacha tanaí. Bhí cabáiste óg agam. Lánfhásta cuir beagán níos luaithe.
Déan na trátaí a chopáil ar bhealach ar bith agus cuir leis an anraith.
Salann chun blas a chur air agus an borscht a fhiuchadh go dtí go mbeidh sé fiú cóipeáilte fiú nóiméad 10-12. Ag deireadh na cócaireachta, cuir gairleog mionghearrtha.
Cócaráil na dumplings. Sa bhabhla, briseadh an t-ubh.
Doirt an plúr.
Cuir pinch salainn, spúnóg bhoird 2-3 d'uisce agus de mheascán. Ba chóir go mbeadh an taos ar chomhsheasmhacht cosúil le pancóga.
I bpota uisce fiuchta le teaspúnóg, tabhair cuid den tástáil. Nuair a thagann na dumplings suas, fiuchadh miontuairiscí eile 2-3 agus iad a bhaint amach don spúnóg sliotáilte.
Tá Borsch réidh. Cuir na dumplings i ngach pláta. Bíodh an fonn ort!
Foinse: povar.ru