Soup, boer mei wyt bannen

In dikke, rike sop mei in soad grienten is in poerble oplossing foar in hjerstdiner! Delikate beanen fan 'e blanche ferskaat fertsjinje potato's perfekt yn' e sop. Besykje it!

Beskriuwing fan tarieding:

In sterke bouillon is de basis fan in goede sop. Yn dit resept advisearje ik it brûken fan varkensknokkels, jo kinne se folslein brûke, jo kinne it fleis ôfsnienje, in bytsje fleis litte op 'e bonken en hûd. Troch it fretten fan de bonken en it tafoegjen fan wite wyn, sil de bouillon frij konsintrearre wêze en sûnder oerstallich fleis. De sop, hoewol it in lange tiid nimt om te meitsjen, hat gjin aktive yntervinsje nedich.

Yngrediades:

  • Knuckle - 1 kilogram
  • Sipels - 2 stikken (grut)
  • Wortelen - 3 stikken
  • Raap - 1 stik (lyts)
  • pompoen - 150-200 gram
  • Swiete piper - 2 stikken
  • Knoflook - 4-5 kruidnagel
  • Cherry tomaten - 10 stikken
  • Wite beanen - 2 beker (gekocht)
  • Peppercorn Mix - 1/2 theelepel
  • Kruidnagel - 2 stikken
  • Droege wite wyn - 200 milliliter
  • Thyme - 1 teelepel
  • Baaiblêd - 1 stik

Servië: 5-6

Hoe kinne jo "Boeresoep mei wite beanen" koekje

Snij de knibbel yn stikken. Fry yn in oalje, dikke boaiem panne oant gouden brún. Foegje grof hakke heale sipel en ien wortel, fry oant verkoold.

Giet de wyn yn en damp it foar de helte oer hege waarmte. Dan ferminderje de waarmte, gie yn 2 liter wetter en koekje de bouillon oer lege waarmte sûnder tekens fan siedende foar 2 oeren. Nei in oere fan koken, foegje de selderij stalken, rauwe sipel, grof gemalen piper en kruidnagel. Foegje sâlt en koekje fierder. Nim dan de bouillon út 'e waarmte en lit it hast folslein koelje en brouwe. Jo kinne de bouillon oernachtsje litte.

Foardat fierdere tarieding, sied de bouillon foarsichtich troch in strainer of cheesecloth. Skied it fleis fan 'e bonken en snij yn stikken. Smyt it griente út 'e bouillon.

Snij it griente yn grutte kubes. Fry de sipel en knoflook, foegje woartels en paprika, sauté, stirring, oant it griente is sêft. Foegje dan de helte tomaten ta en simmer foar in pear minuten.

Apart hakje de raap yn lytse kubes en skodzje se goed op in syf. Snij de pompoen yn grutte kubes. Soak wite beanen foar 4-5 oeren en siede oant hast klear. It is handich om dit te dwaan by it tarieden fan de bouillon. Plak beantsjes, raapkes en pompoen yn 'e siedende bouillon.

Bring op 'e nij nei in koel en foegje de sautéed grienten ta. Slaen de waarmte út, foegje laurierblêd en tijm ta, dekke de sop goed mei in deksel, dekke mei in handoek boppe en lit 20 minuten stean.

Serve waarm mei knoflookbrún en farske krûden.

Boarne: povar.ru

Wolle jo it artikel? Ferjit net dat it mei jo freonen te dielen - se sille dankbar wêze!