Bozbash - dikke kaukasjale lampe mei griente en droechte fruchten. En de Caucasianske keuken is altyd ferneamd wurden foar har poerbêste smaakkombinaasjes. Ik freegje nei de tafel alle lju fan dikke rike soppen!
Beskriuwing fan tarieding:
Bozbash is in sop fan 'e folken fan' e Kaukasus, en it wurdt oars yn elke regio gekocht. It ûnderlizzende prinsipe is it gebrûk fan laam, griente en droege fruchten. Ik bring ûnder jo oandacht de opsje fan hoe jo klassike sop fan Bozbash koekje. It docht bliken tige befredigjend en ryk te wêzen, en pruimen meitsje har smaak ûnferjitlik.
Yngrediades:
- Lamm - 700 gram
- Ierappels - 6 stikken
- Sipels - 2 stikken
- Bulgaarske piper - 1 Stik
- Súntsjes - 60 gram
- Tomaatpasta - 2 tbsp. leppels
- Basil - 1/2 teelepel
- Thyme - 1/2 teaspoon
- Sâlt - 1 Om te priuwen
- Piper - 1 Om te priuwen
Tsjinsten: 6
Hoe kinne jo "Bozbash klassike sop"
It fleis yn twa liter kâld wetter wetterje. Bring nei in koel, foarkom de foam ôf, ferminderje de hitt en simmer foar 30 minuten.
Wylst it fleis kokt, skodde en smite de űnen (ik snij it yn kubels oer 1x1 sjoch), fry it foar oer 3 minuten.
Oan 'e ein fan' e koetstiid fuortsmite fan it fleis fan 'e boer, stjoeren de boel. Meitsje it fleis fan 'e bonken (as jo lam hawwe mei ûnderwâl). Ynstekke yn stikken.
Add to the tongs and fry for about 2 minutes.
Snipe potatoes yn kubes en tafoegje oan sûkende siel.
Altyd addere poppen, prune en tomato paste nei de panne mei fleis en űnen. Fry minuten 5.
Set de hiele bernharku yn sûkende siel. Ferjit net te sâljen en krûden taheakke. Bring nei in koel en koelje oer medium waarmte foar 15-20 minuten.
Tsjinje nei de tafel.
Boarne: povar.ru