Honey wurdt faak hjitte heilige gerjochten, mei in unusual geweld en smaak. En it is net in feit dat huning in part fan produkten is. No, as it dêr is, is it epithet hast fertsjinne.
Lichte honingaroma is meast geskikt foar sliepkeppels, wêrby't, as regel, huning servearret ien fan de smaakbestannen fan de saus.
Honey gravy besiket gewoanlik net te dik te wêzen, en de smaakferskes wurde ekstra mjitten taheakke. De neikommende resepten, as jo de sâlt en sâlt ferminderje, en it snoeien om folslein út te sluten, is hiel geskikt foar net te strieze in dieet.
Pork yn hunensoaze - algemiene prinsipes fan it koetsjen
• Elke soart huning is geskikt, salang't it net dik is. It produkt wurdt brûkt om de saus te sûtjen, oare komponinten dy't it oanfollet binne ferantwurdlik foar de smaakkenmerken. Typysk binne dit ferskate krûden, krûden, geasten, sitrusop, gember, farske knoflook, konsintrearre sojasaus as moster. De lêste twa wurde tafoege oan 'e saus net allinich foar smaak en aroma, se ferwiderje de fezels goed, wêrtroch it skûtel sappiger en sêfter wurdt. Foar itselde doel wurdt jittik as farske sitroensop brûkt.
• Yn sa'n saus wurdt net allinich fils kocht, mar ek fleis op 'e bonke of ribben. Foar stowen en fretten wurdt it fleis yn middelgrutte stikken snien. Meastentiids wurde grutte stikken pulp of ribben bakt, mar faak sniene swiete filets wurdt op dizze manier taret.
• Pork yn huningensaus wurdt stoofd, bakt yn in panne, bakt. Yn 'e oven wurdt fleis kocht op in bakblêd, yn in mouwe of folie. D'r binne resepten foar de multikooker. Mei ferskate metoaden foar kulinêre ferwurking krije se elke kear folslein nije gerjochten - mei in swietige knapperige korst, seldsume as dikke jus.
• Ovebak fleis wurdt as snack tsjinne. Eltse bygerjochten fan granen en ierappels, farske of sâlt griente, krûden binne geskikt foar stoofd as gebakken pork yn in huningsaus.
Friede pork yn hunensoaze mei sesame sied
Yngrediades:
• porkpulp - 400 gr.;
• trije oseaapjes sojasaus;
• setmoal - 2 folle leppels;
• in leppel sesam;
• in heale leppel fol huning;
• ferfine oalje mei hege suverens.
Metoade foar tarieding:
1. Dipje de blokjes pulp yn it setmoal. Jo kinne it fleis in bytsje sâltje, mar dit moat heul foarsichtich wurde dien. Sojasaus sil yn 'e takomst tafoege wurde, en it is al sâlt genôch.
2. Yn oalje ferwaarme yn in dikwandige panne, regelmjittich roerje, frette de stikken pulp oant sêft.
3. Jit de sojasaus mingd mei huning en setmoal yn 'e panne. Koekje, roerje, oant it mingsel fluch en merkber wurdt. Dit duorret normaal net mear dan trije minuten.
4. Foegje sesamsied oan it skûtel, mingje alles deeglik en fuortendaliks fan 'e kachel helje.
Pork yn hunensoaze yn in fretten pan
Yngrediades:
• karbonaat - 400 gr.;
• twa oseaapjes sinesappelsop;
• knoflook;
• seldsume huning - 3 tbsp. l.;
• twa leppels mais of in mingsel fan ferfine en gewoane sinneblomoalje;
• soja, sûnder sâlt saus, foarkar tsjuster - 40 ml;
• gemalen piper en ferdampt fyn sâlt, "Ekstra" klasse - 1/5 tsp;
• twa itenstleppels ytbere appelasyn.
Metoade foar tarieding:
1. Waskje in heule stik pulp mei kâld wetter en droechdroegje mei in skjinne doek. Sprinkelje mei gemalen piper mingd mei sâlt en wrijven it mingsel deeglik oer it stik.
2. Verwarmje wat oaljeboarne yn in koekepanne, by in matige temperatuer. Ferheegje waarmte oant maksimum. Foegje it fleis derby en briede gau oan alle kanten, oant goudbrún, net te fretten. Kear periodyk om!
3. Kombinearje sinesappelsop mei sojakonsintraat yn in lytse kom of kast. Foegje huning, appelasyn en twa kruidnageltsjes mei in parse oan, mingje.
4. Giet de helte fan 'e hunigensûg yn in koekepanne en ferwaarmje oer middelhehe, draai it stik sa no en dan om. Foegje de rest fan 'e saus ta oan it fleis as it kookt.
5. Doch it gekookte pork op in skûtel, snij yn dielen en jit de oerbleaune floeistof yn 'e panne.
Ferwûne pork yn hunensoaze mei tomato
Yngrediades:
• in kilo porkpulp, kraach as ribben;
• in glês tinne huning;
• in lytse kop knoflook;
• net sâltige tomaat - ûnfolslein glês;
• in glês net sâlt sojasaus;
• krûden "Foar fleis", klear.
Metoade foar tarieding:
1. Hokker fleis jo ek hawwe, spielje it, snije yn plakjes en plakje yn in djippe, foarkar dikwandige koekepanne. Jo kinne in stoofpot brûke mei in boaiem mei meardere lagen.
2. Tomato-pasta oplosse mei sojakonsintraat, heakje huning, krûden, knoflooknagels oan mei in parse. Roer goed en jit it mingsel oer it fleis.
3. Doch de panne op in heulende hjittens, wachtsje op in yntinsive sied. Ferminderje de temperatuer nei medium, sadat de floeistof mar wat siedt, en bedekke.
4. Simmerje sawat in oere, oant de plakjes sêft binne en de jûch dikker wurdt. Roer sa no en dan, oars baarnt it.
Pork yn hunensoaze mei applen yn 'e oven
Yngrediades:
• porkpulp - 700 gr.;
• trije appels fan elke soere fariaasje, mei stevige pulp;
• twa leppels brandewyn;
• 1/2 ts. sop geperst út farske sitroen;
• trije leppels huning;
• in leppel fan alle griente, ferfine oalje;
• wetter - in heal glês.
Metoade foar tarieding:
1. Snij de tariede pulp strikt loodrecht op 'e rjochting fan' e fezels, yn plakjes, sawat oardel sentimeter dik. Spreid se op in snijplank en slach se wat, ferminderje de dikte oant 0,8 cm. Wrijf mei sâlt en piper en lit in koarte tiid.
2. Spielje de appels mei waarm wetter, ferwiderje de kearn en snij yn lytse plakjes. Jo kinne de skyl earst fuortsmite as it dreech is.
3. Feegje in lyts brazier mei in yn oalje wiete doek en set de appelstikken strak tegearre. Plak de brutsen fleisstikken boppe.
4. Bedek alles mei folie, set in heal oere yn in waarme oven.
5. Roer de huning yn waarm wetter, bring siedend en sied in bytsje, sadat de stroop wat tsjokker wurdt. Koel in bytsje, geat sitroensop en brandewyn yn, roer.
6. As it skûtel trochgekookt is, ferwiderje de folie, jit de geurige huningsaus oer en set fiif minuten werom yn 'e oven.
Bakkeart mei soerstof yn hunensoaze
Yngrediades:
• twa kilo kraach as hammen;
• 3 leppels boekweit huning;
• 100 gr. waarme moster;
• gemberwoartel - stik 2 sm;
• wite piper, mei de hân pleatst - 1/2 ts;
• kurkuma, dragon - elk in heale teeleppel;
• in takje rozemarijn (ferfangber mei in heale leppel droech);
• 1,5 oseaapjes basilicum;
• knoflook;
• droege berberis - 3 beien.
Metoade foar tarieding:
1. Droech goed wosken pulp, fochtige pulp brúnt net by it fritearjen, lykas jo wolle.
2. Spried in grut genôch fel folie op 'e tafel. It moat genôch wêze om it fleis goed yn te pakken en te fersegeljen. Pleatst in oar fel folie boppe, pleats it pork yn it sintrum.
3. Mêst moster mei huning. Foegje kocht krûden en krûden en wat sâlt ta.
4. Oan alle kanten fan 'e porkplakken meitsje lytse puntsjes mei it punt fan in smel mes en stek de halve knoflooktenen (4-5 st.) Dêryn. Druk de droege berberbeien yn 'e pulp.
5. Sûnder de folie te bewegen, ferspraat de huningsaus oer it heule stik en wikkel yn folie mei de naad derop. Brûk de "ferpakking" oer nei in bakblêd.
6. Bake op 180 graden, de gewoane temperatuer foar sokke gerjochten, foar oardel oere. Diel dan de rânen fan 'e folie sêft en bliuw koekje. Soargje derfoar dat it elke tsien minuten mei sop wettert. Lûk it mei in leppel sêft om foar te kommen dat it pakket skuort. Nei 50 minuten moat it fleis derút helle wurde en folslein ôfkuolle sûnder it fan 'e folie te ferwiderjen.
Pork yn hunensoaze: in resipe foar aromaatyske rûchels yn 'e sleat
Yngrediades:
• pork ribben - 500 gr.;
• 70 ml sojakonsintraat saus;
• tafelasyn, 6% jittik - 20 ml;
• twa oseaapjes roastere oalje;
• in leppel moster neffens it klassike resept, pittich, leech yn jittik;
• trije kruidnageltsjes;
• twa leppels geurige huning fan hokker soarte dan ek.
Metoade foar tarieding:
1. Yn in stream streamend wetter spielje de ribben, droegje en wrijven mei gemalen piper sûnder sâlt.
2. Ming oalje oalje mei jittik. Folle oan mei sojakonsintraat, huning mei moster en fynhakke knoflook.
3. Roer it mingsel sadat de huning folslein ferspraat is, en wetterje de ribben yn in bak set, litte trije oeren.
4. Sammelje it gemarineerde pork yn in mouwe, lûke de rânen strak en oermeitsje nei in bakplaat. Soargje derfoar dat jo mei in naald ferskate puntsjes boppe-op meitsje, sadat de film net barst.
5. Pleats de bakplaat yn 'e oven (200 graden), koch sawat 45 minuten. Sawat tsien minuten foar reewilligens, snij de mouwe foarsichtich boppe, sadat de ribben goed brún binne.
Porkrezept yn hunensoaze mei applen foar multivarka
Yngrediades:
• twa grutte, altyd griene, appels;
• in pûn pindefilet;
• in leppel fan kwaliteare oalje;
• in leppel soja, sâlt saus, donker;
• sipel, middelgrutte;
• 40 gr. huning.
Metoade foar tarieding:
1. Snij de droege pulp yn middelgrutte stikken, skille appels fan deselde grutte yn plakjes.
2. Doch it tariede fleis yn 'e multikookerkokkontener. Yn in lytse bak kombinearje bûter, huning en sojakonsintraat. Roer goed en jit it porkmingsel oer.
3. Slút it deksel, set it programma "Blussen" yn en skeakelje de timer yn foar 20 minuten.
4. Foegje nei de pyp de gehakte sipel mei appels ta en werhelje it koken yn 'e ynstelde modus foar noch 50 minuten.
5. Smaak it tariede, sels heule gerjocht mei sâlt, fulle as sojakonsintraat oan.
Pork yn hunensoaze - koekstikken en tips
• As d'r gjin floeibere huning is, brûk dan in wetterbad om it ferdikke produkt te smelten. Foardat jo mei oare yngrediïnten mingje, sil de huning goed moatte wurde koele.
• Foegje gjin sâlt ta oan it skûtel as sojatinktuer diel útmakket fan 'e jus. It hat normaal genôch sâlt om it fleis te sêdzjen.
• Foardat jo bakke, moatte jo der wis fan wêze dat jo ferskate punten yn 'e mouwe meitsje mei in tinne skerp foarwerp, oars sil de stoom dy't binnen sammele is, it brekke en it fleis droech. Jo hoege allinich it oerflak te trochstekken. Troch de gatten makke fan 'e boaiem sil it sop útstreamje, wêrtroch't it pork útdroogt.
• Tsien minuten foar it koekjen, snij de mouwe of folie en spried de rânen fan it "pakket" oan 'e kanten. As dit net dien wurdt, sil it fleis net brúnje.