De snoekappel mei poddieren kin lekker wêze as in sierapprochtop. En as jo tinke dat it nammentearjen fan in hammer is en in stikje swart ôfwikselje, en nei it bromjen is it genôch, jo binne mis. Jo kinne op in ferskaat manier in sûchige, aromaatyske tsip kooe: mei spices, sauzes, soleil, breed en lekker, mei alle soarten tafoelen en sûnder harren. En ús seldsum selektearre resepten sille jo helpe om jo wildest kulinarike fantasys te realisearjen.
Porkchops mei piljes - de algemiene prinsipes fan it koetsje
It prinsipe fan it koetsje is ienfâldich: ite it fleis oer de fibers mei in dikte fan sa'n 1,5-2 sm en sjoch mei in hammer mei in hoekje, wylst it stik sels net brekke, it moat sterk wêze. Sop sâlt, piper, seizoen mei gewicht, as winsklik, panirovaem.
Elke paddestoelen, it binne muzikanten, oysterpilomen of wylde paddestoelen, binne perfekt kombinearre mei wykein, sadat se de smaak fan fleis ferbetterje. Meitsje se oan 'e iene breed, slach, of pre-koek, en lei dan oer de kapten.
Breadingen foar skippen kinne ienfâldich wêze: fan aaien en moar, of mear komplekser: fan deselde piljes, tsiis, smaak, crackers en oare yngrediïnten.
Jo kinne in side skûtel yntsjinje foar fertochte sopkeksels mei piljes: griente, sâlt, beon.
1. Pork chops mei piljes yn tee
Yngrediades:
• pork - 0,5 kg;
• plantaardige oalje - 70 ml;
Foar de test:
• heul wetter - 350 ml;
• flora - 300 g;
• sunflower oil - 50 ml.
Foar it filling:
• Nederlânske kaas - 150 g;
• flora - 150 g;
• Spinach (kin beferzen wêze) - 120 g;
• Champignons (Champignons) - 15 g;
• ien aai;
• sûker - 100 g;
• sânrêch - 20 g;
• sâlt, sâlt - 20 g.
Procesje:
1. Dûare de dau op dizze manier: it wetter yn 'e panne 100 ml te wetterjen, it saneamde blom oalje en smeekje oer middelhehe. Meitsje it miel yn in djippe beker, gie it mei heulend wetter en bûter, mei sûker mei in lekke mingje, dan kneadje mei hannen. Cover mei in handdoek en lit it brij en coolje.
2. It filling meitsje: spesjaal de spesjale paddestoelen mei citrus sûke, yn 'e panne sette, sâlt, pupe, sakje foar 3 minuten stean en dan brune oant gouden brún. Oan 'e ein fan' e frije gieten 20 g fan miel.
3. Meitsje de grûn spinach mei risseleaze tsiis, brek in aai oan it, add senear, sûker en spiisde paddestoelen, alles alles makket.
4. It porkfleis wurdt wosken, snuurt yn stikken sawat 5 sm dichter, rekke werom oant jo in düke flokker krije. Koppen sprieken mei sâlt en piper.
5. Lege teed ferdield yn 8-lykweardige stikken. Alle rinne mei in rollende pin tige dun.
6. Wy sette chopen op 'e rôlde tsjustere kokken, en de pilûst op har.
7. Fan boppe ôf sette wy de twadde dine flatbread en lutsen de rânen. As de kanten slein binne, kinne jo se mei in gabel stean.
8. Kip de tee yn in heulende bromme mei bûter en fry oer moderate waarmte oant ljochtbrúnkrust op beide kanten.
9. Frijte chops yn dough tsjinne op platen, sprinkele mei krûden.
2. Boarstekoppen mei piljes, yn 'e oven bakken
Yngrediades:
• porkfilet - 1 kg;
• 6-ionkoppen;
• Champignons - 450 g;
• 4 knoppen fan knoleare;
• swarte piper, sâlt, oregano - 15 g;
• Nederlânske kaas - 400 g;
• Italjaanske gewearen - 20 g;
• bûter - in lyts stik;
• sûker, mayonaise - 50 g;
• droege wyt wyn - glêde glês fan 1.
Procesje:
1. Kippeart stikken yn stikken mei in dikte fan 5 -6 cm, ferdûkerje opnij.
2. Meitsje in stikje bûter op in bakblêd, dûke druven, in lytse sipel yn heale ringen, en snoekje mei sâlt en piper opskeppe.
3. Finkich de muzikanten en snoekje yn sunflower oil.
4. Ek op 'e kop fan' e krûden sprinkelen mei spices, spices, lizze it twadde diel fan 'e sipel, spiisde paddestoelen en smoarge knoleare.
5. Alle ynhâld smoert sûker, mei mingdyk yn mingde proportijen mingd.
6. Sprinkle mei gerriske tsiis op boppe.
7. Bake yn 'e oven mei moderate temperatueren.
8. Sprinkle mei krûden as jo tsjinje.
3. Porkchops mei piljes "Set fan smaak"
Yngrediades:
• pork (hals) - 650 g;
• 2 knoppen fan knoleare;
• grûn swarte piper - 10 g;
• heul piper - 2 g;
• marjoram - 30 g;
• seel sâlt - 10 g;
• Champignons - 8;
• 1 gemiddelde karotte;
• 2 middelstiennen;
• oliveelje - 150 ml;
• peterselie-greens - 1-bûn;
• mayonaise - 70 g;
• hurd tsiis - 150 g;
• flora - 2 Art. spoons;
• seizgjen - 40 g.
Procesje:
1. It waskke fleis is ûnderferdield yn 4-lykweardige stikken.
2. It olie-oalje yn in lyts beker tafoegje oan read en swarte peppers, marjoram, knokke troch de knokpresje, sâlt en mingde.
3. Wy skodzje alle stikken fleis net heul dun, reitsje se mei de prestige marinade, sette se op in keuken en litte se foar in dei.
4. Mushrooms slaan yn medium kûbels en briede yn sunflower oil.
5. Oan 'e poddoaren yn in panne frije, adde de karotte, frije op in grize rôt, sipel, krûmelige ûnein, briede oant ljocht brún yn kleur.
6. Nim it friedige griente út 'e hoale, kâld in bytsje en fet stoarm, sliepen pearels, risseleare, mayonaise, piper, in bytsje sâlt, en alles alles meiinoarmeitsje oant in homogene ming.
7. Marinearre kapten rôlje yn moar, (om har sûkens te hâlden).
8. Meitsje chops op in heilende panne mei oalje en jit op hege waarmte, druk it fan 'e iene kant nei de oare.
9. Meitsje de spiisde kapten op in griene bakblêd, smoare it gemak, set yn in heule oven en bakke 20 minuten op in net hege temperatuer.
10. Spesjaal op in la carte platen, dekorearre mei greens, frisse tomaten en komkommers.
4. Pork chops mei piljes yn sesam mei in side skod
Yngrediades:
• pork tenderloin - 500 g;
• griene bannen - 120 g;
• Champignons - 150 g;
• Bulgaarse piper - 3;
• krystomaten - 1 kg;
• 2 medium woartels;
• sojasaus "Kikkiman" - 50 ml;
• grûn swarte piper - 20 g;
• sâlt - 10 g;
• molke - 100 ml;
• 1 it aai;
• flora - 150 g;
• sesame sied - 50 g.
Procesje:
1. Frisse griene bannen (jo kinne ferfrette) koelje oant sêft, kâld wetter.
2. Sliced carrot slices wurde spesjaal yn fiedingsoal, mei hege hitte.
3. Peeled, wosbeidige paddestoelen snijden yn dûnte plastyk en sette oan de carrot, reitsje en briede.
4. My Bulgaarse piper, nimme de sieds út en snel se yn twa lingten, en dan dûnde strûden, ferspuie har nei pilûtes en kroaden, fry har.
5. De wosken kirstomaten wurde yn 2-stikken snuurt. Meitsje se tegearre mei de bannen oan 'e ein fan' e frije poddestammen mei koarts en piper, reagearje en frije 3 minuten wer.
6. Kies "Kikkoman" saus yn in fekânsje garnish, sâlt, piper, fris 2,5 minuten wer, fuortsmite fan 'e hoofje, ticht by in lid en lit it brochje.
7. Snijde tinkdoarp yn dielen ôfsette en ôfwikselje.
8. Meitsje de molke yn 'e beker, lit it miel, sesam ite, brei it aai, sâlt, mingje en lit in pear minuten.
9. Yn 'e lizzende lizon koene kapten yn en breed yn breedskatten.
10. Meitsje chops op in brânende panne dy't mei oalje hjit en fris op hege waarmte oant sêft.
11. By it servearjen, set de snoek op in servetplaat, lizze dan de paddestoel foar.
5. Boarstekoppen mei poddestuollen
Yngrediades:
• pork fleis sûnder fet - 0,5 kg;
• frisse boletuspilomen - 10 pcs .;
• mayonaise - in heal glês;
• hurd tsiis - in lyts stik;
• sâlt - 1-pak.
Procesje:
1. Pieken fan it fleis repetearje en reitsje mei sâlt en siedingen.
2. Chops sette op 'e foel, en se wurde slaapd, fretten yn bûteroal.
3. Wy litte allegear mei mayonaise en besprineare mei roaster.
4. Wekje de rânen fan 'e foarklei en sette yn in dûbelkessel.
5. Slaen yn koartmodus en kieke 45 minuten.
6. By it servearjen sette wy elke snoek op in plaat, neist dêrby sette wy fegetaasje salat.
6. Boarstekoppen yn pilelslach
Yngrediades:
• pork - 0,5 kg;
• sinneblomolie - 3 Art. spoons;
• sâltsje, swarte pfeffer - 20 g.
For klyara:
• Champignons frisse - 150 g;
• 2-aaien;
• flora - 80 g;
• mayonaasje - heal glês;
• sâltsje, swarte pfeffer - 20 g;
• seizgjen - 1-pakket.
Procesje:
1. Porkfleur sûnder fet snuurt yn middele stikken, dikte 3 sm elk.
2. Beat mei in hammer, reekje mei piper en sâlt.
3. Mixe mei mayonaise, flora, 2 aaien, sûkerje yn in beker. Beat mei in gabel oant folslein mingd.
4. Fertrike pilûbjemodus dûnse platen, lizze se yn 'e taretende moarnsmiel, goed mingje.
5. Heak de panne mei bûter.
6. Koppen goed yntukt yn 'e batterij en sette op' e panne, briede oer healwetter oant kocht en oplieding op it oerflak fan in gouden brún. Om sokke skopkes te wreidzjen moatte jo stadichoan nedich wêze, sadat se de klokje net stappe.
7. Ready chops servearre op in aparte tsjinningsplaten mei gekke boekwitte, rice of griente salat.
Pork chops mei paddestoelen - trucs en tips
• Foar it roasting yn 'e oven binne chopsten it bêste foar frucht - sa komme se sûker.
• Om it fleis mei spesjalis benammen te goed te nimmen, seizoen it stik net nei, mar foar de snie.
• Chopen sille aromaatyske en lekker wêze as jo in lyts droeche knoflook yn 'e breukje tafoegje.
• Meitsje net te fet swietje foar it skûtel, it is it bêste om de tenderloin te nimmen.
• Mushrooms kinne net allinich fris wêze, mar ek droegen of beferzen.
• Oan 'e ein fan' e tarieding fan 50 gram fan wyt wyn wurdt de keuken in spesjale smaak jaan.
• Soargje gjin lekker of smoarders mei piljes foar langer dan de spesifike tiid - it fleis sil har sûkens ferlernje en droege wurde.