Ik koekje fleis en bonkoek frijwat faak en foar ferskate redenen. Somtiden haw ik de broth foar in oare skûtel, soms haw ik it fleis foar in salade nedich. Ik koosje tagelyk lekker boaskje, dat ik letter brûke.
Beskriuwing fan tarieding:
Brom - gewoan in ûnbedoeld skûtel yn myn hûs. Ik kin him tsjinje foar it middeis of it jûn mei skuorkers of tsiisbrânjes, ik frije it en brûke it nei in skoft om soppen, sauzes en planten te brûken foar ferskate hierers. Mar dizze kear wie ik gewoankoal foar iten foar myn famylje. De siel wie krekt geweldig, transparant, moai. Jo kinne potato's tafoegje, sûpe poppen en oare griente oan it proses fan iten, mar ik leaver it yn dizze ferzje en fokusje op tafoegings - toasts mei sêfte tsiis, friske griente, en somtiden sausagen. Bon appetit!
Yngrediades:
- Pork - 500 gram
- Porkbonken - 1 Kilogram
- Sipel - 1 stik
- Wortelen - 1 Stik
- Knoflook - 1 kruidnagel
- Sâlt - Te priuwen
- Fersmûne piper - Te priuwen
- Baaiblêd - 1 stik
Servië: 4-5
Koe "fleis en bonkoal" kokje
Prepare de nedige yngrediïnten. Myn fleis en boaien binne beferzen. Gitte wetter yn in pot fan 5 liter en set op fjoer.
Stjoer it fleis en de boaen oan 'e panne, dûbelje en bringe sa gau mooglik it koel.
Lit it in koart siedzje en jo sjogge dat in soad donkere foam op it oerflak ferskynt. Folslein fuorthelje alles dat dizze foam net wurket, sadat jo it wetter draine moatte, spiisje it fleis en de bonken, lykas de panne sels, dêr't se kocht binne, it fleis en de bonken nei de panne werombringe, opnij mei wetter en opnij brânje.
As jo sjogge, no is it wetter yn 'e panne safolle skjinerder. Kole de roede foar 1 oeren.
Underwilens skodzje de ûnein en snij it yn 4 stikjes, en snij de woartels yn skieden.
In oere nei it sûkjen, stjoerde karotten, sipeltsjes, in knoei fan knoleare, baai, sâlle en piper yn in búk.
Keukje de siel foar in oar 30-50 minuten ûnder in lid op langere fjoer. Oan it ein fan it koekje besykje it sâlt.
Broth klear!
Boarne: povar.ru