Xylitol is in natuerlik swietrok dat is ôflaat fan berchbark. It wichtichste ferskil fan sûker en oare zoetstoffen is dat it de ûntwikkeling fan karies foarkomt - dat is, it is nuttich foar toskensûnens. Dêrom wurdt xylitol brûkt yn 'e produksje fan toskpasta en kauwgom.
Derneist kin xylitol hege temperatueren tsjinhâlde en wurdt it net karamellisearre - wat it mooglik makket foar gistfrije bakke. Xylitol, oan 'e oare kant, hat ynfloed op gist en de intestinale mikroflora fan guon minsken. Wat binne syn foardielen en skea, wat binne de kontraindikaasjes?
// Xylitol - wat is it?
Xylitol is in sûkeralcohol en in spesjaal soarte natuerlike stof mei in struktuer dy't tagelyk gelyk is oan sûker (koalhydraten) en alkohol, mar net gemysk. Mei oare wurden, xylitol is in koolhydraat-befette alkohol as in komplekse koalhydraat gelyk oan plantaardige glêstried.
Nettsjinsteande de swiete smaak wurde sûkeralkoholen (xylitol, erythrol, sorbitol) net opnommen troch it minsklik spiisfertarring, mei in leech kaloriegehalte. Derneist hat xylitol gjin ynfloed op de enzymen fan mage sop, it foarkommen fan tosk skea - wêrtroch't it wurdt brûkt yn kauwgom.
Xylitol befettet 40% minder kaloryen dan normale sûker (sawat 10 kcal per teelepel), en har swietens en smaak binne gelyk oan sucrose - wêrtroch hy ien fan 'e populêrste sûkerferfangers is yn' e fiedingssektor en yn fieding foar diabetici.
// Lês mear:
- koalhydraten - soarten en klassifikaasje
- de bêste sweeteners - wurdearring
- stevia - foardielen en skea
Wêr is it befette?
Xylitol wurdt fûn yn 'e natuer yn' e bjirkenbak. Yn signifikant lytsere hoemannichten wurdt it fûn yn guon fruit en grienten. Tagelyk wurdt it xylitol-swietrok, dat kin wurde kocht yn dieetwinkels, makke fan xylose - it, op syn beurt, wurdt krigen fan sinneblomhuid, katoenen husk en maiskolben.
Yn 'e fiedingssektor wurdt xylitol tafoege as in sûkerferfanger foar de produksje fan diabetyske as leech-kalorie iten. De meast foarkommende iten mei xylitol binne:
- kauwgom
- iis
- sûkelade
- sûkerfrije peanutbutter
- desserts en snoep
- jams en jams
- hoest siropen
- neussprays
- sport oanfollingen
- toskpasta en mûlewask
Xylitol yn kauwgom
Xylitol (xylitol of e967) is in swietrok dat diel útmakket fan de measte merken fan kaugom. De reden foar de populariteit is dat nettsjinsteande de swiete smaak, it kin net fermentearre wurde troch baktearjes yn 'e minske fan' e minske - en, oars as sûker, de sûnens fan 'e tosken net skea.
Wittenskiplike stúdzjes dy't sorbitol mei xylitol fergelykje, hawwe oantoand dat it lêste in mear útsprutsen effekt hat tsjin karies. De xylitolgroep toande 27% minder karies as de sorbitolgroep.
// Lês mear:
- snelle koalhydraten - list
- sûker - wat is de skea?
Xylitol tsjin karies
De wichtichste reden foar de ûntwikkeling fan karies is soere, wat it lykwicht fan mineralen yn tandenemalje opropt en bros makket. Op syn beurt komt soere op as gefolch fan 'e aktiviteit fan baktearjes dy't sûker en koalhydraten ferwurkje - yn ienfâldige wurden, nei iten.
It gebrûk fan xylitol, yn tsjinstelling ta it gebrûk fan sûker en guon zoetstoffen, hindert de groei fan 'e baktearjele populaasje. It sauer-basisbalâns bliuwt normaal, wat it risiko fan toskekrimp ferminderet. Fanwegen de reaksje op it frijlitten fan speeksel hydrateert xylitol it tandvlees, wêrtroch de hoemannichte plaket op 'e tosken fermindert.
Gebrûk yn tandpasta en medisinen
As smaakferbetterer (swieter) wurdt xylitol opnommen yn in protte produkten foar mûnlinge hygiëne - yn it foarste plak tandpasta en spoelfloeistoffen. Derneist wurdt xylitol brûkt yn 'e fabrikaazje fan medisinen - hoestsiropen, vitamine-kompleksen, ensafuorthinne.
Xylitol-suzens wurde brûkt om otitis media te behanneljen - yn feite helpt kauwen en sûgjen de natuerlike reiniging fan it middenoar, wylst de substansje sels de fuortplanting fan patogenen hinderet.
Kontraindikaasjes en skea
Xylitol is in goed ûndersochte substansje mei in minimale hoemannichte side-effekten. Skealik yn 'e foarm fan allergyske reaksjes kin eksklusyf foarkomme yn gefal fan yndividuele yntolerânsje of as se wurde brûkt yn grutte doses.
Kontraindikaasjes foar it gebrûk fan xylitol - colon as irritabele darm syndroom. Stúdzjes suggerearje dat sûkeralkoholen ynfloed hawwe op 'e darmmikroflora. Eins is xylitol yn steat om fermentaasje te provosearjen - gasfoarming, opblazen en diarree provosearje.
Foar de measte folwoeksenen is de maksimale deistige dosis 20-70 g xylitol - wylst ien kauwgom minder dan in gram fan dit sûkerferfanger befettet. Derneist merke wy op dat xylitol it nivo fan ynsulin yn it bloed in bytsje ferheeget - wat wichtich is foar diabetikers.
***
Xylitol is in natuerlik swietrok dat is ôflaat fan berchbark. It befettet 40% minder kaloryen dan normale sûker - mei in soartgelikense smaak. Derneist binne de foardielen fan xylitol in posityf effekt op 'e tosken - wêrtroch it wurdt brûkt yn kauwgom en tandpasta.
Boarne: synten.ru