INGREDIENTS
- 1/2 beker rôle oat
- 3-4 ierappels
- Xnumx pilz
- 1 grutte sipel
- 2 medium moeras
- 3 Celery Stalk
- 5-6 droege paddestoelen
- lytse boskje dille
- 2 tsk. l. ghee of bûter
- 4-6 earte elk fan swart en allspice
- bay leaf
- sâlt
- sûker
STEP-BY-STEP-PREPARATION FOARPREATING
stap 1
Giet 2 beker siedend wetter oer de droege paddestoelen en lit foar 1 oere. Dan hakje de paddestoelen fyn en bewarje de flüssigens dêr't se yn sieten.
stap 2
Peil de griente. Snij de sipel en selderij yn lytse kubes, woartels en ierappels yn middelgrutte kubes. Snij frisse champignons yn lytse stikjes.
stap 3
Heakje de ghee yn in grutte swiere panne en fry de sipel oer middelhehe oant sêft. Foegje dan selderij, woartels, droege en frisse paddestoelen ta. Fry, stirring, 15 minuten.
stap 4
Giet de flüssigens wêryn de paddestoelen yn 'e panne wiene, lykas 2,5 liter siedend wetter. Bring de sop nei in koel en ferminderje de waarmte. Koekje foar 10 minuten, foegje dan ierappels, sâlt, laurierblêd en piperbollen ta.
stap 5
Nei 5 min. foegje rôle oat, roer en koekje de sop foar in oar 10 minuten. Slaen de waarmte út en lit de sop sitte foar 10 minuten. Snij de dille fyn en sprinkelje oer de sop foar it tsjinjen. Serve mei sûker.
Boarne: gastronom.ru