As jo tinke oer it bewarjen fan wyn, herinnerje jo ûnwillekeurich grutte kelders, op 'e planken wêrfan kolleksjes fan prachtige chardonnay of sauvignon kreas oanlein binne. Fansels is it ynrjochtsjen fan sa'n keamer sels in heul lestige taak. Mar saakkundigen fan de Italjaanske fabrikant fan húshâldlike apparaten Smeg witte hoe't jo soargje foar goede opslach fan wyn thús.
Smeg
Goede fergrizing en houdbaarheid fan winen hinget ôf fan in protte faktoaren. Under harren binne de wichtichste frede en ûntbrekken fan ljocht yn 'e keamer, de posysje fan' e flessen, optimale fochtigens en temperatuer. Tsjintwurdich hawwe spesjale wynkoelers al dizze wichtige skaaimerken, wêrtroch jo thús in miniatuerwynkelder kinne organisearje.
Duorsum getint glês, de fereaske koeltemperatuer en handige lokaasje fan 'e flessen kinne jo de delikate smaak en eigenskippen fan jo favorite wyn foar in lange tiid bewarje. It is lykwols wichtich foar elke kenner fan read, droech of semi-swiet om de basisregels foar opslach te kennen.
Smeg
1. Beskermje de wyn fan ljocht.
De measte flessen makke fan tinted glês fan hege kwaliteit litte praktysk gjin direkte sinneljocht trochgean. Sels kinne se lykwols ljochtgefoelige winen net folslein beskermje. Yn dit ferbân, bewarje flessen yn tsjustere keamers of kasten, om't de "gefaarlike" penetraasje fan strielen yn har minimaal sil wêze. Unthâld, wite winen binne it meast gefoelich foar de skealike effekten fan ljocht.
2. Hâld optimale luchtvochtigheid yn 'e keamer.
Om ferdamping en skimmel te foarkommen, soargje foar in fochtigensnivo fan sawat 60-80% yn 'e romte wêr't wyn wurdt opslein. Dit sil ek helpe om de kork konstant hydratisearre te hâlden. It is yn dizze steat dat it gjin soerstof yn 'e flesse sil tastean en it proses fan útdroegjen en ferdamping begjint. Dêrneist is it tige wichtich dat der in goede fentilaasje yn 'e keamer, sûnt wyn maklik absorbearret frjemde geuren.
3. Monitor de temperatuer.
De temperatuer fan 'e keamer wêryn wynflessen wurde opslein moat net te heech wêze. Soargje derfoar dat it net boppe 12-14 ° C is. Derneist moat de temperatuer konstant wêze. Ynienen feroarings kinne feroarsaakje dat lucht yn 'e flesse komt en dêrtroch oksidaasje. Troch de optimale temperatueromstannichheden sil de wyn maksimale smaak en kwaliteiten behâlde wêrfoar't it sa heech wurdearre wurdt.
Smeg
4. Plak de flessen horizontaal.
De krekte posysje fan de fleskes is net minder wichtich as de temperatuer dêr't de wyn opslein wurdt. Troch se horizontaal te pleatsen, kinne jo soargje foar konstant kontakt fan 'e floeistof mei de stopper. Fanwegen it feit dat it altyd fochtich sil wêze, sil lucht net yn 'e flesse kinne penetrearje en it skealike oksidaasjeproses begjinne. Faak is it dêrtroch dat de kwaliteit en smaak fan wyn merkber minder wurde.
Wêr te bewarjen wyn om te foldwaan oan al dizze regels?
Neist wyn kasten en kuolkasten, spesjale planken, flier racks of minibars dogge in treflik wurk fan goed opslaan winen. Har wichtichste foardiel is dat de flessen horizontaal pleatst binne en tige kompakt binne. Dêrnjonken nimme sokke apparaten net folle romte yn 'e keuken of wenkeamer - wynrekken en rekken kinne yn keukenkasten boud wurde of ûnder it oanrjocht pleatst wurde.
Vloerstannen binne heul handich, om't jo se fan it iene plak nei it oare kinne drage en opnij regelje. Derneist sille se in poerbêst elemint wurde fan it ynterieur. Standert minibars meastal hold út 8 oan 13 flessen en behâlde de optimale temperatuer foar koeling en opslach wyn. Sa'n funksjoneel item yn 'e hûs sil grif de oandacht fan jo gasten lûke en sil in yntegraal diel wurde fan elke partij of gesellige gearkomsten mei leafsten.
Smeg
It is net foar neat dat se sizze dat wyn "ademt" en fereasket spesjale behanneling. Sadat it jo alle fasetten fan har subtile en aadlike smaak iepenbieret, ferjit net de regels fan har opslach.
Boarne: www.lkunst.ru