Ukha Errusiako sukaldaritzako platerik zaharrenetakoa da. Wuhu arrain mota desberdinetatik prestatu daiteke, baina prestatzeko printzipioak beti berdin jarraitzen du. Roach belarria da Arrain zopa aberats erabilgarria. Sukaldaritza?
Prestazioaren deskribapena:
Belarrian, teknologia bereziarekin egina, aukera ematen du egositako gardena lurrinez, arrain usainik gabe (desatsegina). Sukaldaritza zopa baten ñabarduretako bat tapa gabe egosi behar da plater irekian, sute moderatu edo txikian, irakaskuntza indartsua baimentzen ez duen bitartean.
Bigarren sotiltasuna lehenik barazki salda prestatzea da, eta ondoren arraina salda horretan prestatzea da. Barazki-salda, jakina, espezia egoki askorekin egosi behar da. Normalean, espezia mota arrain zopa egosten den arrain motaren araberakoa da.
Eta ohar garrantzitsu bat. Belarririk goxoa prestatzen da izaki guztietako arrainetako batetik. Belatz honetan, gainera, kontserbazioari buruzko vodka txiki bat gehitu.
Nahi dut zorte ona!
Osagaiak:
- Roach - 3-4 pieza
- Patatak - 3-4 pieza
- Azenarioak - 1 pieza
- Tipula - 1 pieza
- Piper beltzak - - Dastatzeko
- Gatza, piperra - - Dastatzeko
- Belar freskoak - - Dastatzeko
- Badia hostoa - 4 pieza
Zerbitzariak: 5
Nola sukaldatu "Roach belarria"
Prestatu osagai guztiak osagai errea egiteko belarriak.
Arraina ondo garbitu dugu. Begiak, eraztunak eta barruak kentzen ditugu. Oihalak kendu behar dira, sukaldaritzan amargura sendoa ematen dute.
Patata eta tipula zuritu ditugu. Tipula guztiz bota egiten da eta patatak kubo txikietan mozten dira. Bero ertaineko egosi. Ez ahaztu gatza eta piper beltza une horretan.
Azenarioak zirkuluetan moztu eta zopa gehitu erramu hosto batekin. Barazkiak erdi prestatu arte, orduan jarri arraina ontzi batean. 7-10 minutu guztiak egosten ditugu.
Ondoren, belarrian fin-fin txikitutako berde freskoak gehituko ditugu. Gutxiago azpimarratzen dugu tapa itxiaren azpian eta mahaiari bidaltzen diogu. Bon appetit!
Iturria: povar.ru