Solyanka maiz jaten ez den platera da. Baina noizean behin saltsan eta haragi ugarirekin ordaindu ahal izango duzu zopa gozo eta oparo hau. Gaur guztiontzako ostatua prestatzen ari gara jatetxean zerbitzatzen diren arauak.
Prestazioaren deskribapena:
Solyanka, zalantzarik gabe, oso plater zaporetsua eta aromatikoa da. Aldi berean, bere prestatzeko, edozein saltxitxa, txistorra, urdaiazpikoa, txerri egosia eta edozein haragi erabil ditzakezu. Oso erraz eta nahiko azkar prestatzen da, baina ez da jatetxe batean baino okerragoa izaten. Zopa pixka bat gatzatu, txistorrean nahikoa gatz dagoela kontuan hartuta.
Helburua:
Bazkaltzeko
Osagai nagusia:
Haragia / Gorputz / Saltxitxa / Txistorra
Platera:
Zopak / Solyanka
Osagaiak:
- Oilasko danborrak - 2 pieza
- Esne-saltxitxak - 3 pieza
- Ketutako txistorra gordina - 150 gramo
- Salami - 150 gramo
- Pepino ozpinetakoa - 1 pieza (handia)
- Tomate itsatsia - 1 koilarakada. koilara bat
- Ekilore olioa - 20 Mililitro
- Tipula - 1 pieza
- Olibak - 10 pieza (zulorik gabe)
- Erramu hostoa - 1 pieza
- Gatza - Dastatzeko
- Piper beltza ehotua - Dastatzeko
Zerbitzariak: 4-5
Nola prestatu "Solyanka jatetxe batean bezala"
Prestatu ostalaritzarako osagaiak.
Garbitu oilasko danborrak, jarri kazola batean eta estali urez. Jarri eltzea sutan.
Irakiten jarri, beroa murriztu eta aparra kendu. Egosi danborrak bigundu arte.
Txikitu tipula eta pepinoa txikitu eta jarri zartagin batean ekilore olioarekin.
Gehitu tomate-pasta. Bota 30 ml. ura edo salda eta egosi su motelean 10 minutuz.
Kendu oilaskoa saldatik, banandu mamia hezurretatik eta azaletik. Iragazi salda. Gehitu tipula, pepinoa eta tomate-pasta.
Moztu hestebeteak eta hestebeteak.
Zartagin batean jarri.
Gehitu txikitutako oilasko egosia.
Gatza eta piperra solyanka, gehitu erramu hostoa.
Egosi zopa 10 minutuz. Gehitu olibak amaieran.
Solyanka prest dago jatetxe batean. Gehitu plater bakoitzean limoi xerra bat eta zerbitzatu.
Iturria: povar.ru