Gure ohiko aza bete-erroiluen alternatiba ekialdeko sukaldaritza tradizionalaren produktua da - dolma. Produktu honen bereizgarri bat erabilera da ozpinetako mahats hostoak azaren ordez.
Prestazioaren deskribapena:
Ozpinetako hostoekin dolma egiteko errezeta bat partekatu nahi dut. Ozpinetako mahats hostoak zuk zeuk prestatu ditzakezu errezeta sinple baten arabera, edo dendan prestatuta erosi dezakezu. Aza betea biltzen dakitenek ez dute inolako zailtasunik izango dolma prestatzeko, are errazagoak baitira osatzeko. Eta haien zapore gazi-tarta zale bat baino gehiago eskuratuko du ziur aski.
Osagaiak:
- Ozpinetako mahats hostoak - 25-30 pieza
- Okela - 600 gramo
- Arroza - 50 gramo
- Tipula - 1 pieza
- Perrexila, cilantro - 1 sorta
- Gatza - Dastatzeko
- Piper beltza ehotua - Dastatzeko
- Lurra Zira - 1 Pintxa
- Landare olioa - 2 koilarakada. koilarak
Zerbitzariak: 25
Nola egin Pickled Leaves Dolma
1
Mugitu haragia haragi birringailu batetik.
2
Ozpinetako hostoak ontzitik kendu eta urez estali 30 minutuz. Ondoren, aldatu ura.
3
Garbitu arroza ur azpian eta irakiten erdi egosi arte.
4
Tipula txikitu eta landare-olioan frijitu.
5
Konbinatu haragi xehatua, tipula salteatua, arroza eta belar txikituta.
6
Ondu gatza eta piperra, gehitu kuminoa eta irabiatu.
7
Ozpinetako hostoak kolander batean bota.
8
Jarri hostoak gainazal lau batean alde distiratsua beherantz.
9
Jarri betegarriren bat xafla gainean. Itzulbiratu hostoen goiko muturrak lehenik eta gero alboetakoak.
10
Jarri baztertutako mahats hostoak zartaginaren behealdean, eta gainean bildutako dolma.
11
Plater batekin estali eta urez bete dolma osoa guztiz estal dezan.
12
Su motelean egosi 45-50 minutuz.
13
Sua itzali ondoren, utzi beste 10 minutuz prestatzen.
14
Bon Appetit!
Iturria: povar.ru