Rasvaste ja mahlane röstitud pardimaksa uskumatu kombinatsioon õunte hapukuse ja kurkide värskusega on nii suur, et kirjutad retsepti oma kulinaarne sülearvuti!
Ettevalmistuse kirjeldus:
Nõu valmistatakse minutites, selleks tuleb valmistada 8-10 minutit, kuid pidage meeles, et parti maksa ei küpseta enne küpsetamist, vastasel juhul tõmbab sool soolad rupsist ja maks muutub üsna kuivaks.
Koostis:
- Pardimaks - 120 grammi
- Kurk - 1-2 tükki
- Õun - 1-2 tükki (magushapu)
- Roheline sibul - 1-2 tükki (vars)
- Till - 2-3 tükki (vars)
- Õunasiidri äädikas - 0,5 teelusikatäit
- Sool - 3 näputäit
- Jahvatatud must pipar - 1 näputäis
- Oliiviõli - 2 spl. lusikad (1 supilusikatäis - praadimiseks, 1 supilusikatäis - salati jaoks)
Portsjonid: 1-2
Kuidas süüa "pardilõhe salat"
Valmistage näidatud koostisained.
Peske pardimaksa ja kuivatage paberist salvriga. Kuumutage pann ja valage taimeõli. Vähendage soojust miinimumini. Asetage pardimaksa ja praadige ühel küljel umbes 2 minutit, kuni kuldpruun.
Keerake õrnalt üle, katke mahuti kaanega ja asetage rupsi vähemalt 10 minutit 4-5-ile minimaalse soojuse saavutamiseks, nii et need oleksid täielikult valmistatud.
Loputage kurgid, lõigake sabad köögiviljade mõlemal küljel ja lõigake need poolrõngasteks, valage kaussi.
Koorige magusate ja hapukate sortide õunu. Lõika neljandikku, lõigake seemned ja lõigatakse viiludeks. Puista viilud õunasiidri äädika või sidrunimahlaga nii, et need ei tumeneks. Pesta rohelised sibulad, tilli ja tükelda. Lisage kaussi kurgid õun viilutatud, rohelised, soola ja jahvatatud must pipar.
Segage õrnalt, asetage plaadile ja määrige oliiviõli.
Pane soojale praetud maksa maks mahlasele puuvilja- ja köögiviljade “padjale”. Soola kergelt.
Serveeri salat koheselt pärast küpsetamist. Bon isu!
Allikas: povar.ru