See roog on hästi tuntud Euroopa köögi austajatele. Kui olete seda proovinud ainult restoranis, kutsun teid üles seda lihtsat ja arusaadav retsept. Maitsev ja isuäratav!
Ettevalmistuse kirjeldus:
Kiirustan teiega samm-sammult jagama juhiseid klassikalise krutoonidega Caesari salati valmistamiseks. Ma tahan kohe öelda, et kõige parem on kaste ette teha ja kana väikeses koguses marineerida, see on väga suurepärane. Nii fileed kui ka kreekerid võib küpsetada ahjus või praadida pannil.
Koostis:
- Küüslauk - 2 nelki
- Sidrun - 2 tükki (mahl)
- Sinep - 2 spl. lusikad
- Anšoovisefilee - 3-4 tükki
- Munakollane - 1 tükk
- Worcesteri kaste - 1 teelusikatäis
- Oliiviõli - 1 klaas
- Sool ja pipar - maitse järgi
- Kanafilee - 600 grammi
- Romano salat - 3 tükki
- Baguette - 1/2 tk
- Parmesan - maitse järgi
Portsjonid: 6
Kuidas valmistada klassikalist keisrisalatit krutoonidega
1. Alustame tankimisega. Sügavasse kaussi saatke munakollane (kui te pole munades täiesti kindel, võtke keedetud!), Tükeldatud küüslauk, anšoovisefileed, sinep, Worcestershire'i kaste, sidrunimahl, sool ja pipar maitse järgi.
2. Vahusta ühtlaseks, valades protsessi käigus õhukese joana oliiviõli.
3. Caesari kaste on valmis. Pese fileed, kuivata, lisa veidi kastet ja jäta 10 minutiks seisma.
4. Kana marineerumise ajal lõigake baguette kuubikuteks ja asetage kuiv pann. Prae paar minutit, aeg-ajalt segades.
5. Nirista peale oliiviõli, maitse järgi soola, võid lisada kuivatatud ürte või küüslauku. Niipea kui krutoonid on pruunistunud, eemaldage need tulelt.
6. Asetage kana pannile ja prae mõlemalt poolt pehmeks. Rebi salat ja aseta serveerimisplaatidele. Hõõruge parmesani.
7. Jahutage kana veidi ja asetage salatisse. Lisage krutoonid ja valage kaste vahetult enne serveerimist.
Head isu!
Allikas: povar.ru