Kodus saab valmistada näiteks värvika liharoogi - näiteks sealiha varre rullides. Selle ettevalmistamine on lihtne, peamine on keeta rull ja oodake, kuni see jahtub rõhu all.
Ettevalmistuse kirjeldus:
Seda värvikat rooga pakutakse kindlasti sinepiga: pulbri või teraviljaga. Seda saab ette valmistada ja hoida külmkapis ilma kilet lahti pakkimata, kuid enne lauale serveerimist lõigata. Soovi korral võite lisada rohkem küüslauku või asendada porgandid vars selleriga.
Eesmärk:
Õhtusöögi / pidulaua jaoks
Peamine koostisosa:
Liha / sealiha / seapraad
Nõud:
Suupisteid
Koostis:
- Sealiha varre - 1-1,5 kilogrammi
- Porgand - 1 tükk
- Küüslauk - 2-3 nelki
- Sool - 3 näputäit
- Jahvatatud must pipar - 3 näputäit
- Loorberileht - 3-4 tükki
Portsjonid: 3-4
Kuidas süüa filmis „Sealiha rull filmis”
Valmistage näidatud koostisained.
Loputage vars hoolikalt vees, kraapige nahk maha, eemaldades mustuse ja tahvel. Peanahka koorige keeva veega umbes 1-2 minutit. Seejärel lõigake vars ja lõigake sellest luu väga ettevaatlikult, jättes ainult liha ja naha. Laiendage seda tahvlil. Sool ja pipar. Koorige küüslauguküünt küüslauguküünt, loputage neid vees, suruge need lihale. Hõõru maitseained ja küüslauk liha sisse.
Koorige porgandid, loputage ja lõigake pikkadeks kuubikuteks. Pange liha peale.
Rulli liha rulli ja seo kinni nööriga või tavalise valge niidiga, kuid mitte värvitud!
Mähi rull mitu korda hoolikalt klambriga, nii et auke poleks.
Pange vars potti või pada, valage kuuma vett ja lisage sellele loorberilehed. Pange pann pliidile ja keetke varre umbes 2-3 tundi, sõltuvalt selle suurusest.
Seejärel eemaldage see puljongist, pange see vormi või sügavasse nõusse, asetage sellele rõhumine ja jahutage. Jätke see umbes 3-6 tunniks külma.
Pärast seda eemaldage rõhumine, keerake mähis lahti ja eemaldage niidi niidid. Lõika keedetud rull tükkideks.
Serveeri seahakkliha lauale jahutatult, kaunistades seda värskete ürtidega ja unustamata sinepit!
Allikas: povar.ru