Okroshka on kuumal hooajal kõige populaarsem esimene roog. See on valmistatud kvassi, keefiri, hapukoore, vadakuga. Täna on mul teine retsept. Keedmine okroshka jaoks puljong. Väga maitsev!
Ettevalmistuse kirjeldus:
Kui küpsetate okroshka puljongil, peate meeles pidama, et puljong peaks olema madala rasvasisaldusega. Seetõttu küpseta seda kana või kalkunist. Tükelda kartulid ja keeda neid puljongis, mitte koorimata vees. Maitsesta valmis okroshka hapukoorega ja serveeri. Vastasel juhul kõik koostisosad, nagu tavalises okroshka. Palju õnne
Koostis:
- Kana - 350 grammi
- Kartul - 3 tükki
- Kana munad - 4 tükki
- Kurk - 2-3 tükki (värske)
- Roheline sibul - 1 kamp
- Keedetud vorst - 200 grammi
- Rohelised - 10 grammi (petersell, till)
- Sool - maitse järgi
- Jahvatatud must pipar - maitse järgi
Portsjonid: 6
Kuidas süüa "Okroshka puljongil"
Valmistage okroshka koostisosad ette.
Pese kana, pane pannile ja vala vesi.
Kuumutage keemiseni, eemaldage vaht, vähendage kuumust minimaalseks ja keetke, kuni kana on keedetud.
Koorige kartulid, peske neid, lõigake need kuubikuteks. Pange pannile, valage keedetud kana puljong ja keetke kuni pehme.
Kõvaks keedetud munad, jahutage, koorige ja peeneks hakkige. Peske ja koorige kurgid, lõigake väikesteks kuubikuteks. Pange munad ja kurgid pannile.
Lisage keedetud kartulid ja hakitud roheline sibul.
Tükeldage vorst ja keedetud kana peeneks ja pange okroshka sisse.
Lisage hakitud petersell või till.
Vala kõik koostisosad külma kanavaruga. Soola ja pipart maitse järgi.
Okroshka puljongil on valmis. Serveeri hapukoorega.
Allikas: povar.ru