Kui oled väsinud tavaline praetud kana, proovige süüa imeline rinnad veinikastmes. Kana retsept vürtsikas kastmes on lihtne ja kasulik kõik hostessid, soovitan märkust!
Ettevalmistuse kirjeldus:
Kana keetmiseks vürtsikas kastmes peame kana rinnad, mõned kapparid (soovi korral neid ei saa lisada ega asendada kurkidega). Sihteri asemel kasutan mõnikord lubi. Vali valge vein. Muide, valmis tassi on täiuslikult ühendatud köögiviljadega. Näiteks spargli või roheliste oadadega.
Koostis:
- Kanafilee - 2 tükki
- Jahu - 2 art. lusikad
- Sool - 0,5 teelusikatäit
- Must pipar - maitse järgi
- Või - 40 grammi
- Oliiviõli - 2 spl. lusikad
- Sibul - 1 tükk
- Küüslauk - 1 nelk
- Valge vein - 0,5 tassi
- Puljong - 0,75 klaasi
- Sidrunimahl - 2 spl. lusikad
- Kapparid - 2 teelusikatäit
- Petersell - 1 kamp
Portsjonid: 2-3
Kuidas süüa "kana vürtsikas kastmes"
Valmistage koostisosad ette.
Pese kana ja käsitsi lõigake iga rind kaheks pooleks.
Peenemaid tükke praaditakse kiiremini ja ühtlasemalt.
Soola hästi ja pipart kana.
Keskmisel kuumusel soojendage pannil oliiviõli ja poolrõki supilusikatäis.
Kallutage kana jahu, raputage ülejäägid.
Kui õli soojeneb korralikult, asetage rinnad praepannile.
Fritti kana kranditud kooriks 4 minutiks mõlemal küljel.
Seejärel viia plaati.
Peeneks küüslaugu, sibul ja rohelised kastmed.
Lisage ülejäänud oliiviõli praepannile.
Vähendage soojust veidi ja praege sibul ja küüslauk kuni läbipaistev.
Seejärel valage veini praadimismahutisse, laske alkohol aurustuda.
Seejärel lisa pool tassi puljongit.
Ülejäänud puljong segatakse teelusikatäis jahu ja lisatakse praepannile. Segage kõik ja küpseta kastmega, kuni see on kergelt paksenenud.
Seejärel eemaldage kastmed tulelt, pigistage see sidrunimahla.
Lisage kapsad kastmele.
Ja ülejäänud või. Sega segatakse.
Valmis kana valatakse piquant kaste, saate teenida, puista maitsetaimed ja lisades viilu sidrun.
Head isu!
Allikas: povar.ru