Restoranide kontseptsioonide auhinna Palmioksa egiidi all toimuv IV toiduainetööstuse juhtide foorum toimub 6. detsembril Moskvas Mir saalis. Üritus toimub ainulaadses Leaders Talk formaadis – restoranituru trendiloojad jagavad lühikeste ja avameelsete üksikkõnede käigus oma arvamusi toiduainetööstuse aktuaalsetel teemadel, originaalsetest loomingulistest ideedest ja tõhusatest ärilahendustest.
Sel aastal annab foorum sõna restoranipidajatele üle riigi – Kaliningradist Vladivostokini. Räägitakse oma unikaalsetest elupõhimõtetest ja äriteadmistest, tänu millele nende äri eksisteerib ja areneb, turu eripärast, individuaalsest edu valemist, universaalsetest lahendustest, kogemustest kriisijuhtimise alal ja ettevõtte tulevikust. Venemaa toiduainetööstus.
IV Toiduainetööstuse juhtide foorum
Foorum-2021 esinejate projektid on tuntud mitte ainult kohalikel turgudel ning nende ärimeeste kogemused tulevad kindlasti kasuks kolleegidele nii riigi teistest piirkondadest kui ka pealinnadest. Toiduainetööstuse juhtide foorumi 2021 laval:
- Ilja Sukhikh, Vladivostoki Gruusia restoranide perekonna Supra juhtivpartner;
- Dmitri Žurkin, Berrywood Family (Tunguska, Bar Bulgakov jt) kaasomanik ja loovjuht, Krasnojarsk;
- Denis Ivanov, restoranipidaja ja ettevõtte Denis Ivanov Restaurants asutaja, Novosibirsk;
- Kirill Shlaen, restoranipidaja, Center - Kirill Shlaeni restoranide (Sekta Organic Wine Bar, Double Grill & Bar jne) asutaja, Jekaterinburg;
- Mihhail Kumpan, Kumpan Cafe keti asutaja, Ufa;
- Roman Vavilin, restoranipidaja, ettevõtte Polyana asutaja (Hokku, Dom Nino jt), Samara;
- Aleksandr Kotjusov, restoranipidaja, ettevõtete grupi Pir president (Pjatkin, Barents jt), Nižni Novgorod;
- Andrey Matjuhha, Krasnodari restoranide Pech ja Ugli-Ugli kokk, Otecheli gastrobaari autor ja omanik;
- Aleksander Pichugin, Feodal Bar Networki tegevpartner ja kindral – käed üles! Baar ", Nebar, El Chapo, Irisky, Spletni, Venemaa;
- Dmitri Akulov ja Pavel Borisenko, Kaliningradi restorani Salt gastrobar ja Seasons kaasomanikud;
- Foorumi erikülaline on Restauraatorite ja Hotellipidajate Föderatsiooni president Igor Bukharov. Ettekande teemaks oli "Venemaa ajaloo verstapostid: tee nõukogude restoranidest Michelini tärnideni."
Foorumi programm sisaldab lisaks Leaders Talkile ka iga-aastase tööstuse parima kutseauhinna auhinnatseremooniat. Seda antakse välja järgmistes nominatsioonides: aasta tippjuht; aasta interjöör; aasta PR-kampaania; aasta kokk; aasta sommeljee; aasta baarmen.
IV Toiduainetööstuse juhtide foorum
Foorumi teine sündmus on restoraniäri auhinna Palmioksa alusel väljakuulutamine Venemaal 100 parimat uut restoranikontseptsiooni. 100 parimat uut kontseptsiooni kuulutatakse välja toiduainetööstuse juhtide foorumil ning 100 parima kontseptsiooni hulka kuuluvad kontseptsioonid saavad vastavad tunnustused. 2022 paremat saab pikaks nimekirjaks ja restoranitööstuse palmioksa XNUMX finalistide ekspertvaliku aluseks.
Lisaks aasta parimad kontseptsioonid 100 nominatsioonis kategoorias „Palmioks. Külalise valik".
Allikas: www.fashiontime.ru