Idamaade köögi särav esindaja on Dargini khinkali roog. Aurutatud tailihast valmistatud "roosid" tuleb serveerida liha, kartuli ja rikkalikult puljong. Proovige seda rõõmsat retsepti!
Ettevalmistuse kirjeldus:
Dargin Khinkal on väga rahuldav ja maitsev roog, mida saab turvaliselt lauale panna või õhtusöögiks valmistada. Khinkali jaoks on väga oluline, et tainas oleks õigesti valmistatud, see peaks olema õhuke ja pehme. Selleks järgige õigeid jahu ja pärmi proportsioone. Söögiks on iseenesest väga lihtne, kuid kombineerituna kastmetega ja lisanditega on väga maitsev ja huvitav.
Koostis:
- Jahu - 400 grammi
- Vesi - 200 milliliitrit
- Kuiv pärm - 5 grammi
- Veiseliha - 300 grammi
- Kartul - 300 grammi
- Taimeõli - 3 spl. lusikad
- Rohelised - 1 spl. lusikas
- Rohelised - 1 spl. lusikas
Portsjonid: 4
Kuidas süüa "Darginsky khinkal"
Sift jahu, lisada soola, pärmi ja vett. Keeda tainas. Rullige rätik ja lase tal seista.
Veiseliha täidetakse veega ja keedetakse kaks tundi. Keetmisel eemaldage vaht ja vähendage tulekahju miinimumini. Meil peaks olema rikas ja selge puljong.
Koori kartulid. Keeda kuni keedetud.
Kui tainas sobib, rullige see õhukese kihina.
Määrige taimeõli ja rullige rull.
Lõigake rull tükkideks, mille paksus on umbes 5-6. Pange need topelt katlasse ja keedetakse 30 minutit.
Kui liha ja kartulid on keedetud, pange need suurele taldrikule. Lisage neile hinkal, puista hakitud rohelised, võid ja serveerige. Bon isu!
Allikas: povar.ru