KOOSTISAINED
- 450 g jahu
- 120 g võid
- 100 ml koore rasvasisaldus 35%
- 2 munakollane
- 100 ml tume õlu
- 11 g kuiv pärm
- 1 tl. segatud kaneel, nelk ja muskaatpähkel
Täitmiseks
- 150 g kuivatatud puuviljade segu
- 150 g männipähklit
- 50 g mee
- 2 valk
- suhkur
ETTEVALMISTAMISEKS ETTEVALMISTAMINE
Samm 1
Taigna jaoks segage munakollased, õlu ja pärm. Asetage 30 minutile soojas kohas. Õlipea jahu ja vürtsidega hakkliha. Valage sooja koore ja pärmi segu jahu ja laske tainas ära. Pange see määritud kaussi, pingutage kilega ja laske soojas kohas tõusta, 1 h.
Samm 2
Täitmiseks lõigake suured kuivatatud puuviljad sama suurusega tükkidega nagu rosinad. Pange kolmandik tainas segistisse, lisage kuivatatud puuviljad ja mee. Segatakse impulssrežiimis, seejärel asetage kauss, lisage männipähklid; segage
Samm 3
Kuumuta ahi eelnevalt 190 ° C-ni Katke kaks küpsetuspaberi küpsetusplaati. Jagage tainas neljaks osaks. Keerake iga tükk ristkülikuni 3 paksusega, lõigatud kolmeks tükkiks. Lõigake keskele toppingsid, seejärel libistage servad ja tihvt. Kangid tõmmatakse ettevaatlikult, andes selle piklikule kujule. Pange kuklid küpsetusplaadile.
Samm 4
Määrige rullide pind veidi nõrutatud munavalge kahvliga ja piserdage suhkruga. Iga kibu peal asetage kolm kaldu sisselõiget. Küpseta 15-18 min.
Allikas: gastronom.ru