Un plato de la cocina caucásica: la sopa de kharcho, goza de una merecida popularidad, como muchos platos de esta cocina. Cocinemos no con carne tradicional, sino con pavo Útil y muy sabroso!
Descripción de la preparación:
Preparar sopa de kharcho con pavo es simple. Si precocina el caldo, su preparación durará entre 35 y 40 minutos. Ponga especias y ajo, teniendo en cuenta sus preferencias. Tradicionalmente, estos son lúpulos sunli, pimienta negra molida. La clásica sopa de kharcho se cocina con salsa tkemali georgiana, que agrega ácido. Pero la pasta de tomate y los tomates frescos en forma de bebida de frutas también hacen un excelente trabajo de su papel en este plato. La sopa de kharcho de pavo es deliciosa, inusualmente aromática y abundante.
propósito:
Para el almuerzo
El ingrediente principal:
Pájaro / Turquía
Plato:
Sopas / Kharcho
Geografía de cocina:
Caucásico
Ingredientes:
- Paleta de pavo - 400 gramos
- Agua - 1,5 litros
- Arroz - 100 gramos
- Cebollas - 2 piezas (tamaño mediano)
- Pasta de tomate - 1 cucharada una cuchara
- Tomate - 1-2 piezas
- Ajo - 2-3 dientes
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - Al gusto
- Lúpulo-suneli - 0,5 cucharaditas
- Aceite de girasol - 40 mililitros
- Verdes - 10 gramos (eneldo, perejil)
Porciones: 4-5
Cómo cocinar la sopa de pavo Kharcho
Prepara todos los ingredientes para hacer kharcho.
Lave el pavo y colóquelo en una sartén, llénelo con agua. Llevar a ebullición, reducir el fuego, quitar la espuma.
Cocina la carne hasta que esté suave. Esto tomará una hora y media, dependiendo de la edad del ave.
Pelar, lavar y picar finamente. Poner en una sartén. Verter en 20 ml. aceite de girasol refinado y freír ligeramente las cebollas hasta que estén transparentes.
Pon las cebollas en una olla con caldo y comienza a cocinar kharcho.
Después de 10-15 minutos, agregue el arroz lavado a la sartén.
Vierta 20 ml en la sartén. aceite de girasol Agregue la pasta de tomate y los tomates, que deben cortarse previamente de cualquier manera. Revuelva estos ingredientes en una sartén durante 5 minutos.
Cuando el arroz en la sopa esté listo, agregue la pasta de tomate con tomates. Sal al gusto, agregue condimentos. Cocine el kharcho por otros 5-7 minutos a fuego lento.
Al final de la cocción, picar el ajo y poner en una cacerola.
Agregue verduras picadas y carne de pavo hervida a la sopa preparada.
La sopa de pavo kharcho está lista. Servir en el almuerzo. Buen provecho!
Fuente: povar.ru