Una alternativa a nuestros habituales rollos de repollo rellenos es un producto de la cocina tradicional oriental: la dolma. Una característica distintiva de este producto es el uso hojas de vid marinadas en lugar de repollo.
Descripción de la preparación:
Quiero compartir una receta, cómo cocinar el dolma de sus hojas marinadas. hojas de parra marinados se pueden asar a la receta para no complicada, y se pueden comprar ya hecha en la tienda. ¿Quién sabe cómo envolver col rellena, absolutamente no tendrá problemas con Dolma cocinar, debido a que su forma es aún más fácil. Su sabor amargo-tarta de navrnyaka adquirir más de un ventilador.
Ingredientes:
- Hojas de parra en escabeche - 25-30 piezas
- Carne de res - 600 gramos
- Arroz - 50 gramos
- Cebolla - 1 pieza
- Perejil, cilantro - 1 manojo
- Sal al gusto
- Pimienta negra molida - Al gusto
- Ground Zira - 1 pizca
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
Porciones: 25
Cómo cocinar "Dolma de hojas encurtidas"
1
Carne de res pase a través de la picadora de carne.
2
Saque las hojas decapadas del tarro y viértalas en minutos 30 con agua. Luego cambia el agua.
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Enjuague el arroz con agua corriente y hiérvalo hasta que esté medio cocido.
4
Picar cebolla y freír en aceite vegetal.
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Mezcle la carne picada, las cebollas fritas, el arroz y las verduras picadas.
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Sal, pimienta, agregue el zir y revuelva.
7
Las hojas en escabeche se arrojan en un colador.
8
Coloque las hojas sobre una superficie plana con el lado brillante hacia abajo.
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Pon un poco de relleno en la hoja. Envuelva primero los extremos superiores de las hojas y luego los laterales.
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En la parte inferior de las hojas de parra olla laico desechados, y en la parte superior laico dolma envuelto.
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Cubra con el platillo y vierta con agua para que cubra por completo toda la dolma.
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Cocine a fuego lento durante 45-50 minutos.
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Después de apagar el fuego, déjalo reposar durante 10 más minutos.
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¡Buen provecho!
Fuente: povar.ru