Bongusta verda bongusta kaj sana kun urtiko kaj sorko. Bova buljono estas saturita, sed ne grasa, surbaze de tia buljono oni ricevas bongustan verdan korson, provi ĝin.
Priskribo de preparado:
Printempaj verdaj korboj povas esti kuiritaj kun diversaj verduloj. Aldone al sorĉo kaj urtiko, spinacoj, junaj skaraboj folioj kaj verdaj ŝosoj de ajlo estas aldonitaj. Provu malsamajn eblojn.
Intenco:
Por tagmanĝi
La ĉefa ingredienco:
Karno / Bovaĵo / Verdoj
Plado:
Supoj / Borsch
Ingrediencoj:
- Terpomoj - 1-2 Pecoj
- Karotoj - 1 Peco
- Cepo - 1 Peco
- Bovaĵo - 500 Gramoj
- Golfeto - 1 peco
- Salo - 1-2 pinĉoj
- Kardamomo - 1 Peco
- Pimento - 3-4 Pecoj
- Urtiko - 2-3 Faskoj
- Enlatigita sorpo - 250 Mililitroj (aŭ 2 freŝaj faskoj)
- Ajlo - 5-6 Pecoj
- Muelita nigra pipro - 1 Por gustumi
- Ovoj - 2-3 Pecoj
- Akvo - 2 Litroj
Servoj: 8
Kiel kuiri "Verdan Borsch kun bovaĵo"
Preparu la ingrediencojn.
Kuiri la buljonon. En kaserolo kun akvo, metu la bovaĵon kun osto kaj ekbruligu ĝin. Antaŭ ol boli, forigu la ŝaŭmon.
Aldonu allspice, kardamomon, ludejon kaj salon al la buljono. Metu la duonon de la cepoj kaj karotoj. Kuiri al fajro por ĉirkaŭ horo kaj duono.
Kiam la bovaĵo estos preta, aldonu la trititajn karotojn al la korso.
Metu terpomojn kaj cepojn. Kuiri por 25-30 minutoj.
Verŝu urtikon kun bolanta akvo. Poste, lavu kun malvarma akvo.
Ni tranĉas junajn branĉojn de urtiko kaj aldonas al la korso.
Tuj poste verŝu makulitan beron. Se estas freŝa, lavu ĝin, haku kaj aldonu kune kun urtikoj. Malŝaltu la fajron.
Tranĉu anilon kaj verŝu en pelvon, aldonu la ajlon trapasita. Aldonu anelon kun ajlo al porciitaj teleroj.
Verŝu verdan korson en profundajn telerojn. Aldonu boligitajn ovojn, enduŝu per ajlo kaj muelitan pipron. Bonan apetiton!
Kuireja beko:
Ne necesas boligi korson post aldono de urtiko kaj sorko. Se vi deziras, acida kremo povas esti aldonita al la finita korso.
fonto: povar.ru