Solyanka όπως σε ένα εστιατόριο

Το Solyanka είναι ένα πιάτο που δεν τρώγεται συχνά. Αλλά περιστασιακά μπορείτε να αντέξετε οικονομικά αυτή την νόστιμη, πλούσια σούπα με μια πληθώρα λουκάνικων και κρέατος. Σήμερα ετοιμάζουμε ένα ποτήρι για όλους τους κανόνες που σερβίρονται στο εστιατόριο.

Περιγραφή παρασκευής:

Η Solyanka είναι σίγουρα ένα νόστιμο και αρωματικό πιάτο. Ταυτόχρονα, μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την προετοιμασία τα λουκάνικα, τα λουκάνικα, το ζαμπόν, το βραστό χοιρινό και οποιοδήποτε κρέας. Παρασκευάζεται απλά και σχετικά γρήγορα, αλλά δεν φαίνεται χειρότερη από ό, τι σε ένα εστιατόριο. Αλατοποιήστε τη σούπα λίγο, δεδομένου ότι υπάρχει αρκετό αλάτι στο λουκάνικο.

Σκοπός:
Για γεύμα
Το κύριο συστατικό:
Κρέας / Λουκάνικα / Λουκάνικα / Λουκάνικο
Πιάτο:
Σούπες / Σολυάνκα

Συστατικά:

Κνήμες κοτόπουλου - 2 κομμάτια
Λουκάνικα γάλακτος - 3 κομμάτια
Ωμό καπνιστό λουκάνικο - 150 γραμμάρια
Σαλάμι - 150 γραμμάρια
Αγγούρι τουρσί - 1 κομμάτι (μεγάλο)
Τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας ένα κουτάλι
Ηλιέλαιο - 20 χιλιοστόλιτρα
Κρεμμύδι - 1 κομμάτι
Ελιές - 10 τεμάχια (χωρίς λάκκους)
Φύλλο δάφνης - 1 τεμάχιο
Αλάτι - για γεύση
Αλεσμένο μαύρο πιπέρι - Για γεύση

Μερίδες: 4-5

Πώς να μαγειρέψουν "Solyanka όπως σε ένα εστιατόριο"

Προετοιμάστε τα συστατικά για το τζελ.

Πλένετε τα κουνουπιέρες κοτόπουλου, βάζετε σε μια κατσαρόλα και γεμίζετε με νερό. Τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα.

Φέρτε σε βρασμό, μειώστε τη θερμότητα και αφαιρέστε τον αφρό. Μαγειρέψτε τα κουλουράκια μέχρι να τρυφερήσετε.

Κόβετε τα κρεμμύδια και τα τουρσιά ψιλοκομμένα και βάζετε σε μια κατσαρόλα με ηλιέλαιο.

Προσθέστε πάστα ντομάτας. Χύστε σε 30 ml. νερό ή ζωμό και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.

Αφαιρέστε το κοτόπουλο από το ζωμό, διαχωρίστε τον πολτό από τα οστά και το δέρμα. Στέλεχος του ζωμού. Προσθέστε σε αυτό ένα τηγάνισμα κρεμμυδιών, αγγουριού και πάστα ντομάτας.