Το Rassolnik είναι μια δημοφιλής σούπα στα τραπέζια μας. Σύμφωνα με τη συνταγή, θα πάρετε μια παχιά και πλούσια σούπα σε ένα αρωματικό ζωμό κρέατος, θα ευχαριστήσει σίγουρα την οικογένειά σας. Δείτε πώς να προετοιμάσετε ένα τουρσί.
Περιγραφή παρασκευής:
Το ζωμό βοείου κρέατος καθιστά το ρασολνίκ όχι λίπος, αλλά πλούσιο. Το Perlovka συνδυάζεται πολύ καλά με τα αγγούρια.
Χάρη στην προετοιμασία στο πολυκάρβιο, χρησιμοποιείται λιγότερο λάδι και το τουρσί είναι ελαφρύ και νόστιμο.
Συστατικά:
- Βόειο κρέας - 500 γραμμάρια
- Κουάκερ κριθαριού - 140 γραμμάρια
- Πατάτες - 150 γραμμάρια
- Κρεμμύδι - 100 γραμμάρια
- Καρότα - 100 γραμμάρια
- Αγγούρια - 100 γραμμάρια
- Τουρσί - 100 γραμμάρια
- Πάστα ντομάτας - 50 γραμμάρια
- Λάδι - 40 γραμμάρια
- Νερό - 2,3 λίτρα
Μερίδες: 5-7
Πώς να προετοιμάσετε το "Σπίτι rassolnik με μαργαριτάρι κριθάρι"
1. Βόειο πλύσιμο και στεγνώστε με χαρτοπετσέτες. Κόψτε το σε μικρούς κύβους.
2. Το κριθάρι μαργαριταριών πρέπει να πλένεται κάτω από το νερό μέχρι να γίνει διαφανές.
3. Αγγούρια, κρεμμύδια και καρότα κόβουν πολύ μικρούς κύβους.
4. Αποστολή ψιλοκομμένα λαχανικά σας σε Multivarki μπολ ή κατσαρόλα με την πάστα ντομάτας, μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά λεπτά 15, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Για 5 λεπτά πριν από το τέλος, ρίχνουμε το αλατόνερο στα λαχανικά, μαγειρεύουμε κάτω από το καπάκι.
5. Βάλτε το κρέας και το μαργαριτάρι κριθάρι σε ένα άδειο μπολ multivark, ρίχνουμε νερό, προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης, αλάτι και μπαχαρικά. Μαγειρέψτε στη λειτουργία "σούπα" 1 μία ώρα 50 λεπτά.
6. Μισή ώρα πριν από το τέλος του μαγειρέματος, προσθέστε πατάτα και ένα κουταλάκι του γλυκού τριμμένο σέλινο. Η σούπα θα είναι έτοιμη όταν μαγειρευτούν οι πατάτες.