Das erste Mal musste ich die Leberfleischbällchen probieren. Sie erwiesen sich als sehr lecker, saftig und zart. Ein Budget und nahrhaftes Gericht, notieren Sie sich das Rezept, Empfehlen Sie einen Versuch!
Beschreibung der Zubereitung:
Ein solches Gericht wird Ihre Lieben auf jeden Fall überraschen, denn nicht jeden Tag müssen Sie Leberfleischbällchen probieren. Mit Kartoffelpüree, Müsli, Nudeln oder Gemüsesalat servieren. Ich möchte darauf hinweisen, dass man zum Kochen von Fleischbällchen aus der Leber jede Leber nehmen kann, ich habe Hühnchen. Es wurde ein sanftes, aromatisches und herzhaftes Gericht. Allen Leberliebhabern, und nicht nur, empfehle ich, dieses Rezept für sich selbst zu nehmen - eine große Auswahl an alltäglichen Menüs. Darüber hinaus eignet sich das Gericht sowohl für einen Erwachsenen- als auch einen Kindertisch.
Zutaten:
- Leber - 400 Gramm (ich habe Huhn)
- Käse - 100 Gramm
- Reis - 0,5 Tassen
- Ei - 1 Stück
- Knoblauch - 2 Nelken
- Mehl - 3-4 Art. Löffel
- Zwiebel - 1 Stück
- Karotten - 1 Stück
- Tomatenmark - 1,5 EL Löffel
- Saure Sahne - 100 Gramm
- Wasser - 300-400 Milliliter
- Salz - nach Geschmack
- Pflanzenöl - Nach Geschmack (zum Braten)
Portionen: 10-12
Wie man Fleischbällchen aus der Leber kocht
Bereiten Sie alle Zutaten vor.
Gießen Sie die Leber mit kaltem Wasser ein, kochen Sie sie auf, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie sie 10 Minuten lang. Die Leber abkühlen lassen und auf einer feinen Reibe reiben.
Reis hinzufügen, halb gekocht, geriebener Käse, Ei, Knoblauch, Salz nach Geschmack und gemahlenen schwarzen Pfeffer, falls gewünscht.
Gut mischen.
Aus dem Hackfleisch mit den Händen kleine Bällchen formen, in Mehl wälzen und in einer Pfanne von beiden Seiten zu einer leichten goldenen Kruste anbraten.
Die gebratenen Frikadellen auf einen Teller geben und in derselben Pfanne die gewürfelten Zwiebeln und die geriebenen Karotten anbraten.
Fügen Sie einen Esslöffel Mehl hinzu, mischen Sie alles schnell und fügen Sie dann saure Sahne und Tomatenmark hinzu. Nochmals umrühren, einige Minuten erwärmen und heißes Wasser einschenken. Die Sauce nach Belieben salzen.
Die gebratenen Frikadellen in die vorbereitete Sauce geben, zum Kochen bringen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 15-20 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Leckere Fleischbällchen aus der Leber sind fertig. Guten Appetit!
Kochtipp:
Falls gewünscht, kann Reis durch Haferflocken ersetzt werden. Sie können auch Gemüse in die Füllung geben - Zwiebeln, Karotten, Zucchini, Kürbis. Der Vorstellungsspielraum ist groß, keine Angst vor Experimenten!
Source: povar.ru