Hühnerleber und Apfelsalat sind eine großartige Lösung für ein leichtes Mittagessen oder ein romantisches Abendessen. Heller süß-saurer Geschmack und eine ungewöhnliche Kombination aus Vertrautem Zutaten - Sie werden auf jeden Fall überrascht sein! Versuch es!
Beschreibung der Zubereitung:
Äpfel in diesem Salat können durch feste Birnen oder Nektarinen ersetzt werden.
Zutaten:
- Hühnerleber - 300 Gramm
- Äpfel - 2 Stück (süß und sauer mittelgroß)
- Zwiebel - 1 Stück
- Erdnüsse - 1/2 Tasse (geröstet, gesalzen)
- Preiselbeeren mit Zucker püriert - 1 EL. der Löffel
- Sojasauce - 2 EL Löffel
- Zitronensaft - 1 Teelöffel
- Zucker - 1 Teelöffel
- Pflanzenöl - 1 EL. ein Löffel
- Schwarzer Pfeffer - nach Geschmack
- Chiliflocken - nach Geschmack
Portionen: 3-4
Wie man "Salat mit Hühnerleber und Apfel" kocht
Bereiten Sie die notwendigen Zutaten vor.
Äpfel schneiden in Scheiben und braten in heißem Öl zu einem leichten Rouge. In eine geräumige Schüssel geben.
Zwiebeln schneiden Federn und braten sie in demselben Öl goldbraun. Auf Äpfel verteilen.
Befreien Sie die Hühnerleber vorsichtig von den Gängen und Folien, spülen Sie sie mit kaltem Wasser aus und tupfen Sie sie trocken. In große Stücke schneiden und das restliche Öl in einer Pfanne goldbraun braten. Stellen Sie sicher, dass die Leber innen rosa und saftig bleibt.
Sojasauce mit Preiselbeerpüree mischen, Zitronensaft, Zucker und Chili-Flocken hinzufügen. Rühren
Geben Sie warme Leber in eine Schüssel für Äpfel und Zwiebeln. Fügen Sie die Erdnüsse hinzu und gießen Sie die Soße hinein. Mischen Sie es vorsichtig mit zwei Löffeln, solange Sie die Apfelscheiben nicht zerquetschen.
Den Salat warm servieren, auf Salatblätter legen und mit Cranberry-Brei garnieren. Oder cool und später servieren.
Kochtipp:
Wenn Sie möchten, können Sie einen kleinen Parmesanschnitt in den Salat geben.
Source: povar.ru