Okroshka ist das beliebteste erste Gericht in der heißen Jahreszeit. Es wird mit Kwas, Kefir, Sauerrahm, Molke zubereitet. Heute habe ich ein anderes Rezept. Okroshka kochen für Brühe. Sehr lecker!
Beschreibung der Zubereitung:
Wenn Sie Okroschka auf einer Brühe kochen, müssen Sie daran denken, dass die Brühe fettarm sein sollte. Kochen Sie es daher vom Huhn oder der Pute. Kartoffeln würfeln und in Brühe kochen, nicht ganz in geschältem Wasser. Die fertige Okroschka mit saurer Sahne würzen und servieren. Ansonsten alle Zutaten, wie in der üblichen Okroschka. Viel glück
Zutaten:
- Huhn - 350 Gramm
- Kartoffeln - 3 Stück
- Hühnereier - 4 Stück
- Gurke - 2-3 Stück (frisch)
- Frühlingszwiebel - 1 Bund
- Kochwurst - 200 Gramm
- Grüns - 10 Gramm (Petersilie, Dill)
- Salz - nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Nach Geschmack
Portionen: 6
Wie man "Okroshka auf der Brühe" kocht
Bereiten Sie die Zutaten für die Okroschka vor.
Das Huhn waschen, in eine Pfanne geben und Wasser einfüllen.
Zum Kochen bringen, den Schaum entfernen, die Hitze auf ein Minimum reduzieren und kochen, bis das Huhn gekocht ist.
Kartoffeln schälen, waschen, in Würfel schneiden. In eine Pfanne geben, die gekochte Hühnerbrühe gießen und weich kochen.
Hart gekochte Eier abkühlen lassen, schälen und fein hacken. Gurken waschen und schälen, in kleine Würfel schneiden. Eier und Gurken in eine Pfanne geben.
Gekochte Kartoffeln und gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen.
Die Wurst und das gekochte Huhn fein hacken und in Okroschka geben.
Gehackte Petersilie oder Dill hinzufügen.
Gießen Sie alle Zutaten mit kaltem Hühnerfond. Salz und Pfeffer abschmecken.
Okroshka auf der Brühe ist fertig. Mit saurer Sahne servieren.
Source: povar.ru