ZUTATEN
- 450-500 g Rinderpulpe (Filet, Rumpf, Rumpf)
- 1 Bündel Koriander
- 2, Art. Gemüsebutter (Erdnussbutter)
- 3-4 Knoblauchzehen
- Xnumx / xnumx tsp Peperoniflocken oder nach Geschmack
- 1, Art. Sojasauce
- 1 / 2 Limettensaft
- ein stück ingwer cm lang xnumx
SCHRITT-FÜR-SCHRITT-VORBEREITUNG ZUR HERSTELLUNG
Schritt 1
Das Rindfleisch quer durch die Fasern in dünne Scheiben schneiden und dann abstreifen.
Schritt 2
Koriander waschen, trocknen, grobe Stiele entfernen und hacken. Mischen Sie das Fleisch mit Koriander und 1 st.l. Öl und, wenn es die Zeit erlaubt, für etwa eine Stunde in den Kühlschrank stellen.
Schritt 3
Ingwer in dünne Streifen schneiden, Knoblauch - fein.
Schritt 4
Erhitze einen Wok oder eine große Pfanne bei starker Hitze für 3-4 Minuten. Reduzieren Sie die Hitze auf mittel, geben Sie Öl hinzu und drehen Sie die Pfanne, um das Öl gleichmäßig zu verteilen. Knoblauch dazugeben, sobald sich die Farbe ändert (15 Sek.). Nochmals die Hitze auf Maximum erhöhen, das Fleisch in die Pfanne geben. Schnell umrühren und Paprika hinzufügen. Braten Sie das Fleisch oft, aber nicht ständig, unter Rühren, bis das Fleisch seine Farbe ändert. Ingwer hinzufügen, mischen. Nach 1-2 Minuten Sojasauce und Limettensaft einfüllen. Nochmals umrühren und sofort servieren.
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