Aromatische Hühnerleber kombiniert mit trägen Tomaten ist ein ideales Fleischgericht, das zu jeder Beilage aus Müsli, Gemüse, Nudeln usw. passt. Die Leber macht sich bereit buchstäblich in 10-12 Minuten in Tomatensaft.
Beschreibung der Zubereitung:
Das Gericht kann unabhängig zum Mittag- oder Abendessen serviert werden, oder Sie können es mit herzhaftem Gebäck ergänzen. Viele empfehlen, Hühnerleber in Tomaten mit gekochten Spaghetti oder Nudeln zu servieren. Anstelle von Tomaten können Sie auch Tomatenmark oder geschälte Tomaten aus der Dose verwenden.
Zutaten:
- Hühnerleber - 350 Gramm
- Tomate - 1 Stück (groß)
- Zwiebel - 1 Stück (klein)
- Pflanzenöl - 40 Milliliter
- Salz - 3 Prisen
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - 2 Prisen
Portionen: 1-2
Wie man Hühnerleber mit Tomaten kocht
Bereiten Sie die angegebenen Zutaten zu.
Zwiebeln schälen, mit Wasser abspülen, in halbe Ringe schneiden. Wärmen Sie die Pfanne auf dem Herd, gießen Sie Öl hinein und legen Sie Zwiebelscheiben hinein. 2-3 Minuten goldbraun braten, aber nicht braten!
Zu diesem Zeitpunkt die Hühnerleber abspülen, die Folien abschneiden und eine rosige Zwiebel darauf legen. Weitere 3-4 Minuten braten, vorzugsweise unter einem Deckel, da die Innereien die Eigenschaft haben, durch Versprühen mit Öl zu „schießen“.
Spülen Sie zu diesem Zeitpunkt die Tomate aus und schneiden Sie einen grünen Stiel heraus. In große Stücke schneiden. Die Leber ist in diesem Moment fertig.
Legen Sie die Tomatenscheiben in die Pfanne. Zuvor müssen Sie es nicht hinzufügen, da die Leber gebraten werden muss und Tomatensaft die Zubereitung des Gerichts verlangsamt.
Die Pfanne ca. 7-10 Minuten köcheln lassen, abdecken. Salz und Pfeffer abschmecken. Falls gewünscht, können Sie frische Kräuter hacken und etwa 1 eine Minute vor dem Kochen hinzufügen.
Die heiße Hühnerleber mit Tomaten in Teller geben und mit einer beliebigen Beilage servieren.
Source: povar.ru