Das Nationalgericht der tadschikischen Küche ist ein Lammbraten mit Gemüse und Kartoffeln. Sehr nahrhaft und schmackhaft, aber sehr einfach zuzubereiten. Ich berate Sehen Sie, wie man eine Gurke kocht.
Beschreibung der Zubereitung:
Kavurdok in Übersetzung von Tadschikisch ist "Roast". Bereite ein solches Lamm vor. Es kann ein Schulterblatt, eine Brust oder ein Hals sein. Unbedingt in diesem Gericht gibt es eine Kartoffel, aber Gemüse kann anders sein. Zum Beispiel, Tomaten können mit bulgarischen Pfeffer ersetzt werden, wenn Sie möchten, können Sie Knoblauch und Paprika hinzufügen. Die Zubereitung dieses Gerichts ist sehr einfach, es wird sogar eine Novizenmeisterin bekommen.
Zutaten:
- Lamm - 150 Gramm
- Kartoffeln - 200 Gramm
- Karotten - 40 Gramm
- Tomaten - 75 Gramm
- Zwiebel - 1 Stück
- Grüne - 1 Bündel
- Salz - nach Geschmack
- Pfeffer - Nach Geschmack
Portionen: 4
Wie koche ich "Kavurdok"
Lamm (Brust, Lende, Schulterblätter) gewaschen und in Scheiben geschnitten, die ungefähr 40-50 Gramm wiegen. Fry das Fleisch bis zum Auftreten von "erröten". Ich werde in einem multivark kochen, aber du kannst und nur auf dem Herd.
Zwiebeln putzen, waschen, in kleine Stücke geschnitten (Würfel) und auch auf das Fleisch, brät zusammen fügen.
Nimm jetzt die Karotten. Wir waschen es und säubern es, schneiden es in kleine Stücke und fügen es zu den restlichen Zutaten hinzu. Vergessen Sie auch nicht die Tomaten. Schneide sie in Würfel und lege sie hinter die Karotte.
Achten Sie darauf, Salz und Pfeffer! Die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Gießen Sie genügend Wasser ein, um die Kartoffeln zu bedecken. Alle 30-40 Minuten köcheln lassen (fast bis die Flüssigkeit verdampft ist).
Zum Servieren das vorbereitete Gericht mit Kräutern bestreuen. Guten Appetit!
Source: povar.ru