In Indien lieben und schätzen sie Bohnen, Suppen mit ihnen werden Dal genannt. Fast immer werden Suppen vegetarisch gekocht, aber die Fülle an Gewürzen macht sie sehr lecker. Überzeugen Sie sich selbst!
Beschreibung der Zubereitung:
Die Suppe kann mit Linsen gekocht werden. Der Unterschied liegt nur in der Garzeit. Grüne Linsen kochten länger als andere Arten.
Zutaten:
- Grüne Linsen - 2 Gläser (Glas 200 Gramm)
- Zwiebel - 1 Stück
- Paprika - 1 Stück
- Knoblauch - 5 Nelken
- Selleriewurzel - 2 EL. Löffel (getrocknet)
- Gheebutter - 1 EL. ein Löffel
- Paprika - 1 EL. ein Löffel
- Curry Pulver - 1 Teelöffel
- Garam Masala - 1 Teelöffel
- Koriander - 1/2 Teelöffel (Vollkorn)
- Scharfer roter Pfeffer - 1/2 Teelöffel (in Flocken)
Portionen: 4-5
Indische Linsensuppe zubereiten
Bereiten Sie die Zutaten vor.
Linsen abspülen und mit zwei Litern heißem Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze unter dem Deckel fast fertig garen - ungefähr 30-40 Minuten.
In der Mitte des Garens die getrockneten Selleriewurzeln zu den Linsen geben.
Zwiebel und Paprika mit einem kurzen Strohhalm hacken. Drücken Sie den Knoblauch mit der flachen Seite des Messers nach unten und hacken Sie ihn.
Das Ghee in einer Pfanne erhitzen. Werfen Sie das Öl zerkleinerte Koriandersamen und Pfefferflocken. Eine halbe Minute lang erwärmen, bis der Geschmack vergeht.
Zwiebeln mit Paprika und Knoblauch würzen, bei schwacher Hitze weich werden lassen. Dann die restlichen Gewürze einfüllen und aufwärmen lassen und in Öl einweichen. Den Gewürzeintopf in die Suppe tauchen und bei schwacher Hitze köcheln lassen. Salz und kochen für ein paar Minuten. Dann den Deckel fest schließen und die Suppe ziehen lassen.
Die Linsensuppe heiß mit frischem Fladenbrot, Frühlingszwiebeln und Gemüse servieren. Guten Appetit!
Kochtipp:
Wenn Sie nicht alle Gewürze haben, spielt es keine Rolle! Legen Sie, was ist - es wird immer noch lecker sein!
Source: povar.ru