Eine Alternative zu unseren üblichen gefüllten Kohlrouladen ist ein Produkt der orientalischen traditionellen Küche - Dolma. Eine Besonderheit dieses Produkts ist die Verwendung Eingelegte Weinblätter statt Kohl.
Beschreibung der Zubereitung:
Ich möchte ein Rezept teilen, wie man dolma von ihren marinierten Blättern kocht. Marinierte Weinblätter können nach einem einfachen Rezept zubereitet werden, oder Sie können im Laden fertig kaufen. Wer weiß, wie man Kohlrouladen einwickelt, der hat keine Schwierigkeiten damit, dolma zu kochen, weil sie noch leichter zu formen sind. Und ihr sauer-herber Geschmack von Navrynjaka wird mehr als nur einen Bewunderer bekommen.
Zutaten:
- Eingelegte Weinblätter - 25-30 Stück
- Rindfleisch - 600 Gramm
- Reis - 50 Gramm
- Zwiebel - 1 Stück
- Petersilie, Koriander - 1 Bund
- Salz - nach Geschmack
- Gemahlener schwarzer Pfeffer - Nach Geschmack
- Boden Zira - 1 Prise
- Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
Portionen: 25
Wie man "Dolma aus eingelegten Blättern" kocht
1
Rinderröllchen durch den Fleischwolf.
2
Nimm die eingelegten Blätter aus dem Glas und gieße sie auf 30 Minuten mit Wasser. Dann wechseln Sie das Wasser.
3
Reis unter fließendem Wasser abspülen und zum Kochen bringen.
4
Zwiebel hacken und in Pflanzenöl anbraten.
5
Hackfleisch, Röstzwiebeln, Reis und gehackte Gemüse mischen.
6
Salz, Pfeffer, zir hinzufügen und umrühren.
7
Eingelegte Blätter werden in ein Sieb geworfen.
8
Legen Sie die Blätter auf eine flache Oberfläche mit einer glänzenden Seite nach unten.
9
Legen Sie ein wenig Füllung auf das Blatt. Wickeln Sie zuerst die oberen Enden der Blätter und dann die Seitenteile.
10
Lege am Boden des Topfes die gekochten Weinblätter und lege den eingewickelten Dolma darauf.
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Mit Untertasse bedecken und mit Wasser füllen, so dass es den gesamten Dolma vollständig bedeckt.
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Bei geringer Hitze für 45-50 Minuten kochen.
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Nach dem Ausschalten des Feuers, lassen Sie es für weitere Minuten 10 brühen.
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Bon Appetit!
Source: povar.ru