ZUTATEN
- 500 g Sauerkraut
- 2-2,5 l Brühe auf Schweinerippchen
- 300 g Kartoffeln
- von 120 g Karotten und Lauch
- 80 g Zwiebel
- 50 g Fett
- 40 g Speck
- von 50 g rote Paprika, Zucchini, Tomaten
- 50 g Mehl
- 25 Gramm Knoblauch
- 30 g Dill und Petersilie Greens
- 2 g Lorbeerblätter
- 1 g frisch gemahlener weißer Pfeffer
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
SCHRITT-FÜR-SCHRITT-VORBEREITUNG ZUR HERSTELLUNG
Schritt 1
Alle Zwiebeln, Paprika, Karotten, Zucchini und Speckscheiben. Salo - kleine Würfel, Tomaten und Kartoffeln - mittlere Würfel. Garnieren und Knoblauch fein hacken, Kohl hacken.
Schritt 2
In einer Pfanne das Fett von Speck und Fett erhitzen. Fügen Sie Karotten, ganze Zwiebeln, Gemüsepaprika, Zucchini hinzu. Fry 1 min. Fügen Sie die Tomaten, den Kohl und das Mehl hinzu. Koch für 5 min.
Schritt 3
Gleichzeitig die Brühe zum Kochen bringen. Legen Sie die Kartoffeln, wieder zum Kochen bringen. Fügen Sie den Inhalt der Bratpfanne und der Gewürze hinzu. Koch, 15-20 min.
Schritt 4
Setzen Sie den Knoblauch und das Grün, kochen Sie ein weiteres 1 min. Vom Herd nehmen und 15-20 min. Gießen Sie über die Teller und legen Sie die Rippen aus der Brühe.
Source: gastronom.ru