Et godt alternativ til resten af de første retter er rassolnik hjemmet. Rassolnik betragtes som en suppe og serveres traditionelt med creme fraiche. Du kan tilberede det på nogen bouillon (i dette tilfælde er det en fugl).
Beskrivelse af præparat:
Den første razolniki begyndte at blive forberedt i 15 århundrede. Dette er en skål af russisk køkken, som er blevet populært i andre lande. I denne suppe tilsættes syltede agurker eller pickle, og stegningen fremstilles med tilsætning af tomatpasta. En anden ting - ris eller perlebyg (som du kan lide mere).
Ingredienser:
- Vagtler - 1 stk
- Kartofler - 3 stykker
- Løg - 1 stk
- Gulerødder - 1 stk
- Syltet agurk - 2 stykker
- Ris - 100 gram
- Vegetabilsk olie - 30 gram
- Tomatpasta - 30 gram
- Grønne - Efter smag
Serveringer: 3-5
Hvordan man laver mad "pickle on quails"
1. Rassolnik er lækker på oksekød, men for forskellige og lette er det muligt at lave mad på en fugl. I vores tilfælde er dette en vagtler. Kog dem til klar, hvorefter vi tager ud af bouillon og lad det køle af. I slutningen af kogende rassolnika fjern kødet og send det til suppen.
2. Skyl riset grundigt og send det til bouillon. Skynd dig ikke til at bouillon bouillon, fordi agurker også giver salt. Jeg krydser normalt efter at jeg har sendt agurkerne og stegt med tomat.
3. Mens ris er kogt, stege løg og gulerødder på vegetabilsk olie, i slutningen af stegning tilføje tomatpasta.
4. Skær de saltede agurker i strimler og send dem til bouillon. Du kan tilføje dem til stegning, men det viser sig mere lækkert (de starter saften og bouillon bliver mere duftende).
5. Skær kartoflerne og send til bouillon. Nu skal suppen bringes til klar. Efter 5 minutter efter at have sendt kartoflerne, skal du tilføje stek og grønt.
6. Kog indtil kartoflerne og ris er klar. Lad picklen stå og tjene.
Kilde: povar.ru