Denne snack vil dekorere ethvert feriebord. Det viser sig saftigt, ømt med et smukt mønster over hele overfladen af kødet. Vil du overraske gæster og kære? Du er velkommen til at tage Bemærk denne opskrift!
Beskrivelse af præparat:
Til denne opskrift vil en stor kalkunfilet gøre. Det er nødvendigt at tørre det grundigt, så mønsteret er jævnt fordelt. Hvis du ikke har et specielt rørformet bandage, skal du bruge et apotek rørformet mesh til №2. Overvej at du har brug for en speciel sprøjtepuffer til denne opskrift, fordi denne marinade bare ved hjælp af en simpel sprøjte ikke vil fungere. Og resten er simpel.
Ingredienser:
- Kalkunfilet - 1 kg
- Orange - 1 stk
- Hvidløg - 1 stk
- Olivenolie - 50 ml
- Sennep - 1 spsk. skeen
- Røget paprika - 1 spsk. skeen
- Salt - 1.5 teskefulde
- Gurkemeje - 1 tsk
Serveringer: 10
Hvordan man fremstiller Marble Turkey
Forbered alle nødvendige ingredienser.
Vask dine bryster, tør dem og læg dem tætsluttende i en pølse rørformet bandage. Tie ender på begge sider.
Fjern zest fra orange. Klem saften ud af papirmassen. Tilsæt 0.5 tsk salt, gurkemeje, paprika, tre fed hvidløg, sennep og olivenolie. Bland godt.
Skriv marinade i injektionssprøjten og fyld kødet på forskellige steder. Indfør nålen i en vinkel 45 grader.
Skær de resterende hvidløg i tynde skiver, skræl i tynde strimler. Gnid kødet med det resterende salt på alle sider. Strø med hvidløg og zest.
Sæt kødet i en krukke, luk og opbevar i køleskab i 24 timer, i vandret position. Drej krukken hver 4 timer, så marinaden bliver bedre fordelt.
Sæt i en ærme til bagning, binde enderne og lav et par punkteringer. Sæt ærmet af kød i en bageplade og hæld i noget vand.
Kog i ovnen ved 180 grader i 1 timer. Sluk for ovnen og lad i 30 minutter. Lad afkøle helt, fjern ærmet og gnid kødet med et papirhåndklæde.
Sæt den i en pose og sæt den i køleskabet i 8 timer. Fjern derefter det rørformede bandage.
Skive og tjene.
Bon appetit!
Madlavningstip:
Det rørformede bandage til pølse kan erstattes af et apoteksmagasin nr. XXUMX.
Kilde: povar.ru